1、草莓的营养功效
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
中医认为，草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
草莓的功效一：养肝明目。草莓中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是合成维生素A的不可或缺的物质，所以多吃草莓可以通过补充胡萝卜素来间接补充维生素A，从而起到明目护肝的功效。
草莓的功效二：滋阴补血。草莓中除了含有大量的胡萝卜素，还含有很多种糖类以及氨基酸等，这些成分容易被人体所吸收，从而达到补充血容量的功效，以此维持人体内体液的平衡，对于有贫血症患者可以起到很好地调节作用。
草莓的功效三：调理脾胃功能。有些人不喜欢运动，经常导致食物不易消化，可以通过吃草莓来缓解病症。通常建议大家在餐后再是草莓，草莓中含有丰富的纤维素和果胶，可以促进胃肠的蠕动，有助于食物的消化。
草莓的功效四：预防癌症。虽然说现在癌症已经不是不治之症了，但是其具有高死亡率还是让大家不得不畏惧三分，草莓同样具有防癌的功效。草莓中含有丰富的鞣酸，当人们食用草莓将鞣酸吸收到体内后，鞣酸便开始了它的工作，吸收和吸附致癌物质，从而避免致癌物质破坏人体的细胞。
草莓的功效五：醒酒功效。对于平日里应酬多的朋友来说，醒酒食物是必备的，大家熟知的醒酒方法也有很多，喝一瓶酸奶或者食用苹果等水果。其实，大家吃腻了苹果，也可以通过吃草莓来醒酒，醉酒后食用适量草莓即可醒酒。此外，草莓色泽鲜艳，酸甜口味让大家很是喜欢。
2、清洗草莓注意事项
1、先摘掉叶子，在流水下边冲边洗，随后放入清洁的容器内，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释，将草莓放入消毒液中浸泡5～10分钟（若无高锰酸钾，用食盐溶液也可），最后再用凉开水浸泡1～2分钟后即可食用。
2、一般人常会用盐水清洗草莓，这其实是不正确的方法，因为泡盐水会加快损坏的速度，使草莓变得咸咸烂烂。如果是要马上品尝，用淡一点的盐水稍微洗过无妨，但一定要再用清水冲过。建议可以使用市面上贩售的蔬果专用清洁剂加以洗涤。
3、另外，清洗时千万不可去蒂头，因为这样草莓会很容易受伤，也不要浸泡。因为草莓一旦去蒂头，放在水中浸泡，可能造成农药因水分而进入草莓内心，因此反而受更多污染。
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