猕猴桃的吃法
一、猕猴桃羹
【原料】
猕猴桃3个，苹果1个，香蕉2个，白糖、淀粉各适量。
【做法】
1、将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，去皮、核，切成小丁。
2、将猕猴桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用淀粉勾稀芡即成。
【功效】
每日1次。清热解毒、生津止渴，适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良、石淋等病症。常人食用能增强防病抗病能力、泽肤健美。
二、猕猴桃酱
【原料】
鲜猕猴桃1000克，白糖适量。
【做法】
1、选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮。
2、将白糖放入锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放入糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮」成透明、无白心时，再倒入另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅。
3、煮好后，将果肉搅成泥状，离火，略凉，装入瓶中贮藏即可。
【功效】
每次食用20克，每日3次。清热通淋、养阴生津，适用于热淋小便不通、口渴、痔疮等病症。
三、糖蒸猕猴桃
【原料】
猕猴桃250克，冰糖适量。
【做法】
1、将猕猴桃洗净，去皮、核，切成小块，置于碗中。
2、碗中放入冰糖，上笼蒸至猕猴桃肉烂熟即可。
【功效】
每3-5日1次。生津养阴，降压降脂，适用于高血压、高脂血、冠心病、咽喉疼痛、心烦口渴等病症。常人食用，能滋润肌肤、乌发养颜。
四、猕猴桃银耳羹
【原料】
猕猴桃100克，水发银耳50克，白糖适量。
【做法】
1、将猕猴桃洗净，去皮、核，切片。
2、水发银耳去杂质，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸即可。
【功效】
经常食用。润肺生津、滋阴养胃，适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良、肺热咳嗽、痔疮等病症。健康人食用能提高抗病能力、预防癌症、泽肤健美、延年益寿。
五、蛋酥猕猴桃
【原料】
猕猴桃500克，精面粉、白糖各200克，鸡蛋2个，花生油300毫升。
【做法】
1、猕猴桃洗净去皮，对半切开，再切片。
2、鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊。
3、炒锅放火上，倒入花生油，烧至七成热时，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，捞起装盘。
4、原锅放火上，锅里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。
【功效】
当零食吃。健脾利湿、益心养阴，适用于心血管病、尿路结石、肝炎等疾病。
猕猴桃如何催熟
1、用苹果催熟猕猴桃
可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变软了。这是利用的苹果散发出来的一起气体——乙烯，起到催熟效果的。不仅苹果能催熟猕猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟，但要记住不能放的时间太长了，会让猕猴桃变烂。
水果催熟法是一款比较靠谱的方法，可放心选择。而且苹果、香蕉等水果放的越多，猕猴桃成熟的时间也就越短，也就越能早点吃上。
2、用牙签催熟猕猴桃
将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。小编提醒：这种方法虽好，但小伤口会滋生一些微生物，会影响猕猴桃的质量，因此还是不太建议使用。
3、提高放果的环境温度。
猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。所以刚买回来的生猕猴桃最好不要放置冰箱，常温下放在盒子里一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快一些。
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