1、含抗癌物质
未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
2、各种维生素
杏子胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏还含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。
3、含美容物质
杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果。杏仁富含的钾元素可以有效调节人体血压。
4、锌元素
杏中还有丰富的锌，锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合。