冰粉为什么要加石灰水1
主要为了使冰粉凝固。冰粉搓出来的东西是一种糖，其本身具有一定的黏性，而石灰水只是一种凝固剂，将其加入冰粉中会与冰粉浆发生反应，可以迅速使冰粉凝固。
加入石灰水时，需要沿着同一个方位将其搅拌均匀。
加入冰粉中的石灰水，注意一定是食用级的石灰水。
冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉，而广受大众的喜欢。
冰粉是怎么做的
传统的冰粉都是用冰粉籽搓出来的，所以首先要买冰粉籽。然后将冰粉籽包在纱布里，浸泡在水中。一般5至6分钟之后，把包有冰粉籽的纱布放在一大盆水里，然后就像搓毛巾一样开始不断揉搓。在揉搓的过程中，冰粉籽就会产生很多粘液，这些粘液会溶于水中。直到冰粉籽揉搓到产生泡沫，说明基本上已经揉搓好了。接下来就把已经沉淀过的石灰水，倒入之前混后冰粉籽粘液的水中，注意边倒边要不断的.搅拌，然后放在一边沉淀，最后就是一整块成型的冰粉了。可以放入冰箱把它冰镇一下，口感更好。
冰粉里面不光有冰粉，还有很多配料。首先就是水果，可以将自己喜欢吃的各种水果，或者是当季的水果切成丁，然后添加在冰粉里面。比如西瓜、水蜜桃、葡萄、圣女果、蓝莓、芒果等等。接下来就是自己爱吃的各种果脯干，比如乌梅干、山楂干、蔓越莓干、葡萄干、草莓干等等。再就是坚果类的，尤其花生碎是不能少的，当然自己爱吃什么坚果都可以放进去。还有一些如蒟蒻、珍珠、西米等等，也是可以添加的。
冰粉本身是无色无味的，所以建议大家用红糖熬制成红糖水，然后淋在冰粉里，这样可以增加冰粉的甜味，同时红糖的焦糖味也会让冰粉的味道提升。
以上这些食材都准备好之后，最后将成型的冰粉用刀划成小块，然后盛入碗中，加入自己爱吃的各种配料，再淋上红糖水搅拌一下，美味清凉，是夏季不错的解暑佳品。平时如果大家也爱吃冰粉的话，那就赶快学起来，以后要吃就自己做，简单美味又实惠，再也不用去外面买了。
冰粉为什么要加石灰水2
1、冰粉籽
平时咱们吃的冰粉，其实是用冰粉籽搓出来的。冰粉籽就是霹荔果里面结的果实当中的籽，一粒一粒的，颜色是咖啡色的。把冰粉籽泡在水里之后用手搓，搓出来的粘液与水混合在一起，就形成了冰粉。所以如果大家平时喜欢吃冰粉的话，可以买上一些冰粉籽搓。当然现在有些商家研制出来了白凉粉，加水加热冷却即可，做出来的口感和手搓冰粉差不多。
买回来的冰粉籽，把它放到一个大一点的纱布当中，然后将纱布扎好，直接放入装有水的盆里面，开始像搓衣服一样搓。刚开始冰粉籽会搓出粘液来，这个粘液与水混合在一起，凝固之后就是冰粉。当搓到里面只出泡沫的时候，就说明已经搓好了，放那静置即可。
2、调制石灰水
制作冰粉的'时候，需要加入石灰水。所以需要提前将水和石灰的调和好，然后静止在那，让石灰呢能够沉淀下去，用上面过滤出来的水来调制冰粉。
将已经沉淀过的石灰水倒入到冰粉水当中，边倒边用筷子搅拌，使它能够充分融合在一起。注意倒的时候，只要把水倒进去，千万不要把底部沉下的石灰也加进去。最后把混有石灰水的冰粉静置在那一个小时左右，就可以成为好吃的冰粉了。
制作好的冰粉是无色无味的，所以建议大家，可以提前熬制一些红糖水，再加上自己喜欢吃的各种干果和水果，把它们加入到冰粉当中，搅拌均匀，就是一碗很好吃的冰粉。这样的冰粉自己在家做简单又好吃，而且价廉物美，喜欢吃的小伙伴可以自己动手试试做一下。
冰粉为什么要加石灰水3
冰粉是什么粉做成的
冰粉的主要原料是产自冰粉树的，它的学名叫假酸浆，这种东西的原产于秘鲁，在国内的话主要分布于云南，广西这些地方。虽然叫冰粉，但其实它是不用冰的，它是用冰粉树的种子用纱布包好，把它放到干净的水梨然后不停的揉搓，在揉搓的.过程中就会产生粘液混在水里，然后再加上一点点的薄荷，加以混合。不过多久这些混合物就会变成透明的浅褐色的凝固物，亮晶晶的十分诱人。
市面上卖的冰粉大多装在小碗里。一碗冰粉看起来不怎么甜，吃一两碗冰粉也是自然的。虽然冰粉很好吃，夏天可以清热解暑，但是冰粉也是一种寒性食物。尤其是胃肠道消化不良的人，如果吃了太多冰粉，非常容易引起胃痛，严重时还会腹泻。
冰粉的味道很滑，也正是因为这种滑，所以吃的时候一定要小口吸入。如果大口吸入，非常容易造成窒息，非常有生命危险。
准备好的冰粉在冰箱里最多可以保鲜一天。千万不要冷冻。其实冰粉是个新奇的东西，最好当天做，当天吃。如果冰粉放在冰箱里太久，会渗出很多水。这样的冰粉吃起来很难吃。其实刚做出来的味道还是不错的。即使是刚做好的冰粉，放在冰箱里也更加美味。
冰粉，夏季名吃，作为夏季美味，外观透明，口感清爽。以其独有的特点，深受人们的关注和喜爱。这就是这篇文章的主要内容，主要是关于制作冰粉的原料，希望你能学到东西，自己也能够尝试着学做冰粉。
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