碱性蔬菜有哪些
1、碱性食物主要是存在于蔬菜和水果
碱性食物主要是进行预防癌症，达到弱碱性而提高体液的溶氧量从而破坏癌细胞的生存生存环境，所以呢对于碱性的蔬菜的一定要进行正确的认识。碱性食物泛指所有可以平衡因广泛进食肉类、奶茶、咖啡而引起酸性体质问题的食物。这些食物被认为当消化后，会在身体内留下碱性的“灰烬”。食物的酸碱性，由这些食物的“灰烬”的水溶液的pH值决定，一般都含有钙、铁、镁、锌及铜等元素。
2、碱性的蔬菜
属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
3、水果类的碱性食物
属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
4、以部份食物的碱性含量大致分类：
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、小麦草。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、[1]蛋白、梅干、柠檬、菠菜。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
吃碱性食物有什么好处
瘦身排毒。蔬菜和水果都属于碱性食物，这些食物中含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动、加速新陈代谢，使身体更易吸收营养，同时带出身体里的废物，起到排毒瘦身的作用。
美容养颜。皮肤松弛和皱纹的产生，是爱美人士的大敌。皮肤的美丽、健康与否与所吃的食物是分不开的，食物的质量和酸碱度会对容颜产生影响。
预防三高。我们都知道，三高是高血压、高血脂、高血糖这三项指标超过正常标准。三高是一种“富贵病”，是由于长期的饮食习惯就是大鱼大肉的吃而引起的。
提升智商。研究证明，人的智商与脑液的酸碱度与有关系。碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用。
预防亚健康。亚健康状态的人群普遍都是酸性体质，而造成酸性体质最直接的原因就是摄入了过多的酸性食品，而碱性食品摄入不足，无法与多余的酸性物质中和，造成体内酸碱失衡，偏向酸性，从而导致了酸性体质的产生。
饮食的注意事项
多菜少肉。食肉过多，会导致血脂、血黏度升高，体重超标等。而蔬菜不但味美可口，还能软化血管，增强毛细血管弹性，清热解毒，抗衰老。
多嚼少食。咀嚼不但能帮助消化，还可使人的患病率大大降低，有助健康。少食指适当增加饮食次数，减少每次的食量，这样可减少肠胃负担。
多醋少盐。食盐过多的人易患高血压、脑中风、肾病等。每天适量喝点醋，对高血压和动脉粥样硬化的人很有益处。
多果少糖。吃糖太多是会给身体健康带来隐患的，有研究发现，吃糖过多会使患糖尿病的几率增高。多食水果则能减少患脑中风的危险，而且还能防癌抗癌。
多茶少烟。茶是我们生活中非常重要的一样饮品，很多人都有喝茶的习惯，茶对人体的益处很多，可生津止渴，消除疲劳，清肝明目，还能防癌，抗衰老，延年益寿等。而吸烟能使多种组织和器官产生生理和生物化学变化，使血氧量下降，血压增高，免疫功能降低，导致各种疾病的产生。
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