胡萝卜缨也叫萝卜叶、莱菔叶、萝卜杆、莱菔菜、莱菔甲、萝卜甲等，它的营养价值也是非常高的，不仅可供食用，亦可入药，具有极好的药用保健功效。
1、胡萝卜缨是人体摄取天然维生素K的最佳食品，当然了，经常吃一些胡萝卜缨不仅可以帮助我们补充维生素了，更是有着很不错的预防骨头变粗大的功效哦。
2、胡萝卜缨还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，我们经常吃一些胡萝卜缨也是可以起到很不错的预防近视眼、老花眼、白内障等这些疾病的作用了。
3、胡萝卜缨的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。
4、胡萝卜缨还能入药。胡萝卜缨能治以下疾病：
治初痢：胡萝卜缨阴干，随色之红白用。赤者砂糖调服，白者糖霜调服。
治噎膈打呃：白胡萝卜缨五钱(微炒)，神曲三钱，白蔻仁三钱。共为细末。每服三钱，淡姜汤下。并治红白痢疾，加枳壳;山查各等分，煎服。
治小便出血：小便出血是一种比较严重的疾病了，所以我们如果出现了小便出血的症状，那么就可以把鲜胡萝卜缨榨汁来服用哦，对于治疗小便出血的效果是非常好的。
治妇人奶结红肿疼痛，乳汁不通，或被压着，或小儿吹着：红胡萝卜缨不拘多少，捣汁一杯，新鲜更好，煨热，点水酒或烧酒服用就可以。
胡萝卜缨不仅仅是一种美味的食物了，更是很不错的保健药物哦，我们在生活中经常在生活中吃一些胡萝卜缨对于我们人体的健康也是非常的有好处的了，当然了，胡萝卜缨对于帮助我们预防和治疗许多的疾病也是非常的有帮助的哦，所以我们在生活中可以经常吃一些胡萝卜缨的哦。
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