赤豆酒酿黑芝麻汤圆的做法

时间:2023-08-08 15:11:07 职场 我要投稿

  赤豆酒酿黑芝麻汤圆的做法,生活中,赤豆酒酿黑芝麻汤圆是人们很常吃的一款中式甜品,许多人喜欢在冬天来吃它,因为这款中式甜品能温暖人心。下面介绍赤豆酒酿黑芝麻汤圆的做法!

  赤豆酒酿黑芝麻汤圆的做法1

  (1)材料与用量:

  1、糯米粉:300克;

  2、赤小豆:200克;

  3、黑芝麻:100克;

  4、白糖:适量;

  5、花雕酒:适量。

  (2)制作步骤:

  1、将赤小豆洗净,放入碗中,加入适量清水浸泡20分钟;

  2、将浸泡好的赤小豆放入锅中,加入适量清水,用大火煮开;

  3、煮开后,用小火慢慢煮烂,期间,会有泡沫产生,需要不断的撇去,以保持豆汤清澈;

  4、煮烂后,加入适量白糖、花雕酒,搅拌均匀,备用;

  5、将黑芝麻炒香后,放入研磨机中,打成细粉状,备用;

  6、取一大碗,将糯米粉倒入碗中,加入适量水搅拌均匀,揉成光滑面团;

  7、将面团搓成长条状,切成小块,搓成圆形汤圆;

  8、把搓好的汤圆裹上黑芝麻粉,放入沸水中煮熟;

  9、煮熟的汤圆捞出,放入碗中,倒入赤豆汤汁中即可。

  (3)制作技巧:

  1、煮豆汤时要慢火慢慢熬,否则会影响豆子的口感;

  2、在汤圆中加入黑芝麻粉,可以增加口感和营养;

  3、糯米粉的分量不能过多,过多的糯米粉会使面团油腻,不易裹上黑芝麻粉;

  4、水的温度要适中,过热或过冷都会影响面团的`质量;

  5、煮汤圆的时间不能过长,否则会导致汤圆输火;

  总之,制作赤豆酒酿黑芝麻汤圆并不难,只要掌握好制作技巧和方法,就可以轻松地制作出香甜可口的汤圆,为寒冬送去一份温暖和幸福。

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  酒酿蛋怎么做

  食材

  1、鸡蛋一个

  2、冰糖/红糖适量(我选择的是红糖,因为红糖补气血也是很好的)

  3、酒酿,按自己喜好放,一定选那种有汤有米的,不能光买米酒的那种!酒酿本来就是微甜的,最后放糖,掌握甜度!我喜欢在超市买桂花酒酿,家里有干桂花的,喜欢桂花味道的,在出锅前,也可以撒点桂花哟,心情美美哒!

  4、水,一碗!

  5、枸杞,看自己喜好放,喜欢多放点,不喜欢就只放几粒。

  6、大枣,也是看自己喜好。

  步骤

  1、烧开水

  2、水开放入酒酿,枸杞,大枣

  3、喜欢蛋花的就把蛋打散备用,喜欢吃整个蛋的,就直接把鸡蛋打里面(先不要现在下鸡蛋,只是备用哦!)

  4、等锅开放红糖,尝尝甜度,满意的话,如果是下蛋花就关火倒入蛋液,不要搅拌,等一下再慢慢轻轻的顺时针转。搅拌的结果会影响美观从而影响食欲哦,所以,嗯,搅拌一定要慎重!为什么要关火下蛋液呢,这样口感好,如果不关火,鸡蛋会变老!

  5、如果喜欢吃整个蛋的,就不要关火哦,直接打入一个鸡蛋,等成形熟了就关火!

  酒酿蛋可补充营养

  米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。

  每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,人们称其为“液体蛋糕”。而鸡蛋更是营养丰富,人体利用率高,含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素,这两种一起食用效果更好。

  酒酿蛋什么时候吃最好

  酒酿蛋最好的食用时间是经期的前后,尤其是经期后,月经阶段女性贴内失去一定量的血气,身体比较虚弱,并且激素水平比较低,身体的吸收效果比较好,适合滋补,这时候食用酒酿蛋丰胸效果最好,建议经期前后每天早晚食用一碗。

  酒酿蛋功效

  酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿,也适用哺乳期妇女催乳和通乳,还有很好的丰胸效果。月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

  赤豆酒酿黑芝麻汤圆的做法2

  豆沙汤圆的制作方法

  所需材料:

  1、糯米粉,150克;

  2、豆沙馅,100克;

  3、红枣,4颗;

  4、水,适量。

  制作步骤:

  1、将糯米粉过筛,放入容器中;

  2、逐渐加入适量的水,搅拌均匀,揉成面团(注意:水量不宜过多,以免面团过软);

  3、将面团搓成长条,切成适量大小的小块,搓成圆球状;

  4、将豆沙馅搓成小圆球,放在刚刚搓好的糯米球中央;

  5、轻轻揉搓成圆形,并用手轻轻压扁,然后包好豆沙馅,揉成圆球状;

  6、将红枣切成小块,放入锅中,加入适量的水,加热到开水状态;

  7、将做好的汤圆放入滚水中,煮至浮起时,再用铲子搅拌一下,用小火再煮2—3分钟即可;

  8、将煮好的汤圆装入碗中,倒入煮汤圆的水中,放入红枣块即可。

  注意:在搓面团的过程中,建议戴手套,否则会沾手;

  此外,汤圆煮熟不宜过久,否则将会过于黏糊。

  豆沙汤圆是一道香甜美味的小点心,能够带给人们味蕾上的惊喜。通过制作过程中的一系列步骤,不仅能够品尝到美味的甜点,也能够感受到传统中国年节的习俗和文化。想要体验传统的年味,豆沙汤圆绝对是不可错过的选择。

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  几款汤圆的做法 

  (1)米酒汤圆的做法

  1、先把水倒入锅里烧开,之后倒入汤圆,盖好锅盖煮开后倒入清水,再盖好锅盖继续煮开,再次倒入清水,煮开,反复三次至汤圆全部浮起即可

  2、再把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,倒入米酒,煮开后倒入蛋液快速滑散,煮开后熄火,再放入少许冰糖调味就大功告成了。

  (2)油炸汤圆的做法

  先把包好的汤圆沾一些水待用,把芝麻倒入盘中,将汤圆放入芝麻里面打个滚,充分包裹之后就可以放入烧热的油锅里面,小火炸成金黄色即可。

  (3)黑芝麻汤圆的做法

  1、先啊黑芝麻放入锅里翻炒熟,之后倒入搅拌机里面磨成芝麻粉,再放入白糖搅拌均匀后待用,之后把糯米粉准备好,倒入热水揉成面团。

  2、再用手分成均匀的小剂,揉成圆形后用拇指在中间按压一个小窝,放入黑芝麻馅料,之后粘合后再次揉圆,之后放入锅里全部煮熟即可。

  (4)水果汤圆的.做法

  1、先把草莓、猕猴桃、火龙果等爱吃的水果洗干净去皮,再切成丁,之后把水倒入锅里烧开,放入小汤圆,煮至全部浮起即可盛出

  2、再倒入煮汤圆的热汤,放入水果,如果觉得不够甜还可以放入一些白糖即可食用,不过如果是给孩子食用,家长一定要当心不要咽喉。

  汤圆的制作还是很简单的,只要跟着小编的步骤来一定可以做出好吃的汤圆,不过小编在此提醒大家,汤圆虽然好吃但是一定要适量,因为汤圆的热量很高,如果过量的食用会导致肥胖,所以不要贪嘴,吃完汤圆后多运动也是消耗汤圆热量不错的方法。

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