西兰花炒腊肠的做法
1、首先将西兰花用刀慢慢切小块，等全部切下来之后，就将它放入流水中清洗着，随后将它放入开水中进行焯烫，快速焯烫之后将之放入冷水中冷却随后沥干。
2、接着将腊肠放入白开水中进行清洗，将表面的灰尘尽数去除掉，再将之斜切片。
3、随后将大蒜的外皮去除了，切片。这时开始热锅，将大蒜放入锅中爆炒。
4、等有香味之后，将腊肠放入锅中爆炒。
5、当腊肠翻炒透明之后，加入适量的食盐、生抽、白糖进行翻炒，最后加入勾芡就可以盛出食用了。
西兰花的功效与作用
1、防癌抗癌：西兰花中的维生素C是非常丰富的，可以有效预防胃癌、乳腺癌等等的疾病。而且其中的胡萝卜素还能阻止细胞的癌变，抑制癌细胞地生长。
2、增强机体免疫力：西兰花富含抗坏血酸，这种物质可以增强肝脏的解毒能力，从而提高身体的免疫力。
3、减肥：西兰花所含的脂肪含量很低，所以有利于减肥。
4、促进生长：西兰花中钙物质可以促进骨骼健康生长，很适合孩子和老人食用。
5、增强血管韧性：西兰花中的维生素K，这种物质可以维护血管的韧性，所以西兰花还是血管的清洁剂。
6、清热解渴：西兰花中富含纤维素，从而加速肠胃蠕动速度，加快食物消化，可以预报便秘。
7、抗衰老：我们吃西兰花可以延缓皮肤的衰竭，所以应当适量食用。
如何购买腊肠
1、看：品质上佳的腊肠，它的外皮是棕红色的，而肥肉颜色是羽白色的，还有石头粒，因为经过晒制，所以产生了花纹，口感是比较紧实的。而不好的腊肠，它的外表颜色是晦暗无光，就说明这种腊肠保存时间过长了。
2、闻：我们可以将腊肠放在鼻尖进行嗅闻，若是上好腊肠，它的味道是有一股酒香的，而不好的腊肠就是酸味，还有其他异味。
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