菠菜素有“蔬菜之王”之称，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
菠菜里面含有一些微量元素，它们对人体的新陈代谢非常有利，通过经常食用菠菜，可以起到预防中风的作用，降低患上中风的几率。
菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如我们比较熟悉的硒元素和维生素E，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症，因此对于老年朋友们来说，菠菜就是我们不能错过的一种蔬菜了，我们经常吃就可以帮助我们起到抗氧化抗衰老的作用了，对于老年朋友们来说是特别有好处的了哦，那么我们在生活中应该怎么吃菠菜比较好呢，这是很多人都想知道的了吧，下面就让我们一起看看应该怎么办吧。
菠菜培根饭团的做法
材料：条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许
做法：将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。
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