鹅肉，并不如鸡肉受欢迎，因为其腥味比较重，相对于鸡肉来说肉质有些韧。鹅肉一般用来炖汤或者爆炒是比较好吃的，当然还能用来打边炉，加入胡萝卜或者土豆，再加入一些调料，就能做出鲜香四溢的鹅肉呢。有些人认为鹅肉有毒，这是不对，其实鹅肉的营养价值也很丰富，其含有脂肪比较低，而且不饱和脂肪酸含量高，绝对能满足追求美味又嫌弃热量的人的需求。
鹅肉的蛋白质含量是相当丰富的，比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高，而且赖氨酸的含量比鸡肉高出30%，算得上是肉类中的黑马。搭配胡萝卜的鹅肉能大补肺气，起到止咳平喘的作用呢，如果我们出现了咳嗽不止的情况，尤其是对于宝宝们来说，这时候最好的方法就是炖上些鹅肉吃了，这样是最健康最安全的止咳方法了哦，除此之外，鹅肉的滋补功效也是很出色的了哦。
鹅肉的营养是颇高的，除了含有丰富的蛋白质外，还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，最重要的是其不饱和脂肪酸含量高，因此即使脂肪比鸡肉高一点，那也是优质的脂肪，因此对于我们来说，即使经常吃鹅肉也不会导致出现发胖的情况了，是我们可以放心食用的了哦，下面就让我们看看鹅肉有哪些好的吃法吧。
土豆胡萝卜炖鹅肉
原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。
做法：鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。当食材都熟透后就能出锅享用美味了。
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