1、乙肝患者吃什么水果
乙肝发病比较缓慢，乙肝刚开始可能不是很严重，应该住饮食，病人最适宜吃的水果有：
梨、香蕉、苹果、西瓜含有丰富的维生素C及糖类，有保护肝脏，这样的话会促进肝细胞再生的功效；肝硬化腹水的病人，会经常发生在低钾，然而香蕉含钾量高；西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最为适宜。
马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素C、糖及矿物质等；红枣也会有补血养肝的作用；马蹄有解毒及退黄疸的作用；葡萄有护肝和增进食欲的好处。
其实，西瓜汁及皮中所含的无机盐类，这样的话有利于尿作用；所含的配糖体，也是具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
还有葡萄皮里含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物质，从葡萄、苹果中还可以提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。
专家建议大家每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果和菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上的蔬菜搭配食用，这样的话效果会更好。
2、乙肝饮食禁忌
1、忌暴饮暴食
吃太多会导致营养过剩，食物中的蛋白质和糖类会转化成脂肪，储存在人体内，其中肝脏是最重要的储存部位，长此以往，容易诱发脂肪肝，使得本就有病的肝脏负担更重。所以乙肝患者忌暴饮暴食。
2、忌生吃大蒜
生吃大蒜会加重乙肝患者厌食、厌油腻和恶心的症状，因为大蒜中的一些物质对肠胃有刺激作用，会抑制患者肠道消化液的分泌，从而影响食欲和食物的消化。
科学研究表明，生的大蒜含有挥发性成分，可促使人体血液中的红细胞和血红蛋白数量降低，有引起贫血、胃肠道缺血和消化液分泌减少的可能，这些都不利于乙肝的治疗。
3、忌吃羊肉
羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。且羊肉中含有丰富的蛋白质和大量热量，进入人体后，由于乙肝患者肝脏本就有病，因此，不能有效的完成氧化分解、消化吸收的功能，蓄积在肝脏会加重肝脏负担，不利于乙肝的治疗。
4、忌吃甲鱼
乙肝患者通常都有胃黏膜水肿，小肠绒毛变短变粗、胆汁分泌失常的症状，因此消化吸收功能会大大降低。
甲鱼含有丰富的蛋白质，纤维素含量极低，乙肝患者食用后难以吸收，会导致食物在肠道中腐败，不能排除，从而引起腹胀、恶心的、消化不良的现象。
5、忌吃生姜
生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、黄樟素、树脂和淀粉，变质、发霉的生姜还含有黄樟素。其中姜辣素和黄樟素能使乙肝患者的肝细胞变性坏死以及间质组织增生、炎症浸润，从而使肝功能失常。
6、忌过量嗑瓜子
很多人爱嗑葵瓜子，但是葵瓜子中含有的油脂是很多的，一小把葵瓜子所含的油脂相当于正常人一天的食油量。而且葵瓜子中大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等，这种不饱和脂肪酸容易大量消耗与体内脂肪代谢密切相关的胆碱，致使人体摄取的其他脂肪不能正常代谢，堆积在肝内，影响肝功能。严重的还会造成肝内结缔组织增生，渐而慢慢演变成肝硬化。
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