1.绿豆
绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃更佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。
2.苦瓜
苦瓜是应景应季的夏季菜蔬。苦瓜有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪杀手的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
3.空心菜
夏季的代表蔬菜正是空心菜。中医认为，空心菜味甘、性微寒。归肝、心、大肠、小肠经;有清热凉血、利尿、润肠通便、清热解毒之功。此外，空心菜中的粗纤维含量丰富，能促进肠胃蠕动，增加排便、预防便秘;而且又是硷性食物，可以降低肠道酸度，预防肠道内细菌群失调。空心菜所含的胡萝卜素、维生素C更有抗癌的协同作用，适度食用对人体好处多多。
4.丝瓜
丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的保健佳品，从中医理论中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。
5.西红柿
夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物。
6.鸭肉
夏季是吃鸭肉的好时机，鸭子肉不温不热，可达到利水润肺和补阴益血效果，而且能清虚热。但并不适合所有的人，对于高血脂、身体肥胖，胃肠炎，腹泻以及心脑血管疾病患者尽量少喝或不喝鸭汤。
夏季饮食上要注意哪些？
1、夏天饮食注意补充维生素
高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充。作为“食肉兽”,在夏天就素点吧。
2、夏天饮食别忘补盐补钾
夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了,虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人。
3、暑天饮食宜清补
夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物。非要吃麻辣火锅以毒攻毒的,自己看着办。
4、夏天吃卤菜注意要冷藏
夏天可不可以买卤菜?行,不过有两点要注意:一要卤菜店要正规,正规卤菜店切菜间或配菜间空调都装有,这就可以让卖的卤菜安全保障就有了;二购买的量要注意别太多,可以满足一餐即可,假如有剩余,务必要及时冷藏。
5、夏天在常温下保存剩菜也不可取
在高温的天气下,饭菜如果吃不完,务必要及时冷藏,在常温下保存是不可以的。夏天午餐和晚餐间相隔的时间比较长,假如在常温下保存,会创造条件给病菌的生长繁殖还有释放毒素。所以,饭菜吃剩的务必要及时将其放入冰箱进行冷藏。如果是荤菜与荤汤,吃后加热烧开很重要,等到冷却后将其放入冰箱。
现在的人们非常注重养生，而饮食又是养生中不可缺少的一个环节，因此对于吃什么大家都非常重视。每个季节都有应季食物，比如在夏天的时候多吃以上这些养生食物，不仅能够消热解暑，还能帮助减肥养生，大家不妨多吃一吃。但是夏天饮食上也有需要事项需要我们去注意，不然也会损害身体健康。
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