老人头菌怎么吃
1：老人头菌特别适合用来煲汤喝，再用老人头菌煲汤时，需要准备老人头菌150克猴头菇，茶树菇一只雪耳和黑灵芝片各20克，另外还要准备适量的黑木耳和黄豆以及蜜枣，最后再准备500克排骨。
2：把准备好的老人头菌用清水洗净以后切成片状，其他的食用菌则要用温水泡发，把准备好的排骨剁成段状以后用清水洗净，再放到沸水中焯烫2~3分钟，去掉血水以后取出放入汤锅，加入准备好的食用菌再放入适量清水和准备好的蜜枣，用大火烧开，再用小火煲两小时，随后加食用盐调味，调匀后就能得到美味诱人的菌汤。
老人头菌的做法教程
1：老人头菌炒腊肉
老人头菌可炒可炸也可煎，在炒老人头菌时给她搭配适量的腊肉滋味特别好，做的时候要准备新鲜老人头菌，500克腊肉，200克辣椒适量葱姜各适量，把准备好的老人头菌洗净，切成片状蜡肉也切成片状，在炒锅中放油，把腊肉入锅炒的腊肉呈透明色以后放入辣椒和葱姜炒出香味以后再把老人头菌入锅翻炒，加少量生抽提味，三分钟以后放少量食用盐，炒匀以后直接出锅就能食用。
2：香煎老人头菌
老人头菌特别适合煎着吃，在做的时候需要把新鲜老人头菌洗净以后控干表面的水分，然后再把它切成比较厚的片状，加适量食用盐，胡椒粉和生抽，腌制一会儿，然后在平底锅中放适量食用油，把腌好以后的老人头菌入平底锅煎到表面金黄以后取出撒上适量孜然粉，就能享受它带来的美妙滋味。
老人头菌的功效与作用
1：补充营养
老人头菌能为人体补充植物蛋白和多种氨基酸，还能让人体吸收丰富矿物质和维生素，人们食用它能满足身体，对多种不同营养的需要，能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能，经常食用能缓解体虚，也能增强人类身体素质。
2：补益脾胃
老人头菌能补益脾胃，提高人类脾胃功能，并能缓解人类脾胃虚弱，它对人类脾胃不和导致的消化不良或腹部疼痛有良好调理作用，另外老人头菌还具有浓郁香味人们闻到这种气味后，能促进消化液分泌它能开胃消食也能增加食欲。
3：滋阴壮阳
老人头菌还能入肾经能提高人类肾功能，平时适量食用能起到滋阴壮阳的重要作用，女性出现肝肾阴虚或男性出现阳痿早泄以及性功能减退等不良症状时，都能服用适量的老人头菌，它能让人体出现的不良症状尽快减轻，另外人们出现气血亏损或腰膝酸软以及身体疲惫等不良症状时，多吃些老人头菌，对身体恢复也大有好处。
4：降脂减肥
老人头菌是一种低脂低热量低胆固醇的健康食材，人们使用它能吸收丰富营养，又不会让身体吸收过多的脂肪与胆固醇，而它含有的膳食纤维还能促进人体内多余脂肪和胆固醇代谢，经常食用能提高身体健康水平，并能预防身体也能减肥瘦身。