民间认为以形补形，颜色越深营养越高。黑豆对肾脏肠胃有出众的调养效果，作为粗粮经常出现在人们的餐桌上。豆类食物含有大量蛋白质，粗纤维滋养脾胃。
黑豆怎么吃最好
一、黑豆浆
黑豆和黄豆混合着煮豆浆营养更高，将黑豆清洗干净浸泡一个晚上。将黑豆和黄豆放到豆浆机中打碎煮熟，如果留下豆渣也不要扔掉，可以用来做豆渣饼。黑豆浆放少量白糖，早餐喝营养丰富。
二、黑豆泡醋
将黑豆泡醋吃有减肥消脂的作用，能够促进肠胃消化。将黑豆放到刚好淹没的黑醋中，浸泡一个星期就可以食用了，当做餐前开胃菜口感绝佳。
三、黑豆粥
黑豆用温水浸泡六个小时，煮起来口感才会软。将黑豆先煮软，放入大米和薏苡仁、小米，等到粗粮煮软放入红糖搅拌就可以食用了。
四、黑豆糯米饭
很多女生吃黑豆都是为了它的促排卵作用，能够滋阴养卵巢。吃黑米糯米饭的效果尤其好，将浸泡过的黑豆和糯米一起煮熟，每次吃一个饭团就足够了，黑米和糯米都非常抗饿。
五、黑豆炖鲫鱼
黑豆的胡萝卜素、蛋白质、烟酸等含量都很高，对肾脏的滋补效果良好。黑豆、红枣、清洗干净，黑豆沥干先炒到皮爆开，在煮鲫鱼的时候一同放入，最后十分钟加入枸杞煮熟就可以享受美味了。
六、黑豆猪肚汤
滋养不上火的黑豆猪肚汤，将黑豆、金樱子等药材用纱布包裹在一起，煮猪肚的时候放入，味道鲜美，煮出白汤的时候就可以调味出锅了，沾上酱油一起吃滋味鲜美。
这六种黑豆吃法口感美味，容易消化，大家赶紧吃起来吧。