香芋怎么吃
1、香芋蒸排骨
把香芋洗干净后再切成条，再把大蒜切成末，顺便把排骨也准备好放在碗里，然后再把酱油、食用盐、鸡精、大蒜末放进去腌制20分钟左右，同时要把香芋条炸一炸，然后再把香芋放在排骨的下面，把香芋排骨隔水蒸25分钟即可，然后再在里面放点红辣椒。
2、香芋地瓜丸
取出适量熟的黑芝麻，然后再把它们倒进盘中，把洗干净的地瓜和香芋洗干净之后再放进电饭锅，蒸到地瓜和香芋全熟至松软即可，然后分别放进不同的碗中，放凉以后再用筷子把地瓜捣成泥，香芋要去皮之后再把它搓成丸状，然后再用地瓜泥把香芋丸包裹住揉成圆球，全部弄完再撒点黑芝麻即可，要撒均匀一点。
香芋的营养价值
1、提高抵抗力
香芋营养物质比较丰富，合理食用能有效为人体补充营养，有利于提高人体的免疫力，有利于降低患感冒的风险。
2、防治龋齿
香芋中含有大量的氟物质和钙质，既可以有效清洁牙齿、防治龋齿，同时还有强牙固齿的功效，适量食用对于牙齿也有保护的作用。
3、排出癌毒
芋头中含有的一种物质能增加人体内的免疫球蛋白含量，对于抑制癌细胞的生长、防止正常细胞的癌变有很大的作用，适量食用消解癌毒的作用强，可以有效增强身体的抵抗力。
4、乌发养颜
香芋属于碱性的食品，食用以后会使人体内的酸性物质得到中和，使人体里的酸碱度达到平衡状态，防止体内胃酸的过多分泌。而且还能够改善头发的毛躁状态，使头发变得乌黑发亮有光泽，有护发的奇效。
5、补中益气
香芋中含有钙、铁、磷等微量元素，人体适量食用能够为人体补充微量元素，避免出现因体内缺失微量元素而引起的其他疾病。此外，香芋还能够提高人体的消化功能，增加食欲，经常食用补中益气的效果特别不错。
6、宽畅通便
香芋中含有的膳食纤维比较丰富，能够有效刺激肠胃的蠕动，提高人体的消化和吸收能力，增加大便的排放量，排出人体体内的垃圾和毒素，清洁肠道，起到排毒养颜的作用。
香芋的适宜人群
其实香芋一般人群皆可食用，只不过根据香芋的营养价值和功效，某些人群更适宜食用。香芋营养价值比较丰富，有增强人体免疫力的效果，适合身体抵抗力差的人食用;而且其中含有的微量元素也比较丰富，正在长牙或者牙齿缺钙的人可适量食用。此外，香芋还有排毒防癌、润肠通便、乌发养颜、促进食欲的功效，癌症患者、便秘者、发质不好者、食欲不振者皆可适量食用香芋来改善症状。
孕妇可以吃香芋吗
孕妇是可以吃香芋的。孕妇在孕期本来就需要多多补充营养，除了不能食用桂圆、杏仁等母体和胎儿有害的食物之外，其它的食物都可以适当补充一些，更何况香芋属于性平的食物，营养物质也比较丰富，含有大量的钙、铁、磷、钾等人体必需的微量元素，适量食用既可以为母体补充营养，又可以促进婴儿脑部和神经系统的发育。此外，孕妇在孕期会有孕吐、食欲不振、便秘等情况，而香芋开胃生津的效果也非常不错，孕妇食用之后更乐意增加食物的摄入量，从而保证饮食的营养和均衡，而且还能有效改善孕期便秘症状。此外，孕妇本就应食用含有膳食纤维和果胶的各种蔬菜水果，香芋中此类营养物质较丰富，孕妇可适当食用。
香芋和紫薯有什么区别
香芋和紫薯有些颜色是一样的，但其实它们之间还是有区别的，香芋并不是紫薯，下面我们就来介绍一下它们之间的区别。
1、香芋是一种芋头，有别于普通的芋头，不可以生食，煮熟后才可以食用，熟后香气充溢，颜色呈淡紫色，与番薯的紫色是不一样的。生香芋摸着手会很痒，但番薯不会。番薯是属于番薯中的一种，剖开番薯肉就是紫色的，食用之后口感很香甜。
2、二者的营养价值也不同，香芋和紫薯的营养都比较丰富，他们之间的功效有些是一样的，比如润肠通便作用，但有些却不尽相同。比如香芋主要的功效是增强人体免疫力、清热解毒、镇咳止痰，而紫薯的主要功效是抗氧化和养肝护肝。总之，香芋和紫薯不是一样的食物，各有各的好处。
大香芋怎么蒸着吃
把新鲜的香芋洗干净，可以在洗的时候适量放上一些白醋和细盐，然后再泡上一会，再把它放入蒸锅里，然后在锅里倒入适量清水，再把香芋放到蒸锅里，盖上锅盖，隔水蒸即可，先用大火把锅内的水烧开，再让小火把香芋蒸20分钟即可，当然还可以用筷子戳一戳香芋看它是否蒸熟，最后放点点酱油或者白糖即可食用香芋了。
香芋的的食用禁忌
1、香蕉与香芋最好不要同时食用，因为它们是相克的两种食物，同食不仅会降低香芋的营养价值，而且也不利于人体的身体健康。
2、香芋是带有微毒的，不宜生吃，同时也不能大量食用。因此在香芋最好是煮熟了再吃，不然会加重肠胃的负担，不利于身体健康。
3、香芋防癌抗癌、润肠通便的功效非常不错，很适合癌症患者和老年人以及便秘患者食用，当时糖尿病患者不建议食用，不然会使病情加重。