原料：金针菇适量黄瓜适量精盐适量生抽适量大蒜适量白糖适量香油适量花椒油适量
凉拌金针菇的做法：
1.金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。
2.黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。
3.大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。
4.放少许精盐。
5.倒入一汤匙白糖。
6.滴入适量香油。
7.根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。
8.把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。
凉拌金针菇做法小贴士
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。
3、在调制时可适当攥下金针菇，挤出部分水分。
4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。