陕北人过年都吃啥传统美食
1、炖羊肉
冬天是吃羊肉的季节，羊肉有暖身暖胃滋补的效果，尤其在冬天吃对身体有非常好的益处。而陕北的羊肉散养的，所以肉质更加紧致，味道更加好，因此在过年的时候，陕北人都要杀羊炖羊肉来吃。全家人围坐在桌边喝上一碗热腾腾的羊肉汤，大口大口的吃着羊肉，特别有过年的气氛。
2、腊牛肉
过年的时候陕北人会准备一些腊牛肉来给家人们品尝。腊牛肉是用新鲜的牛肉加入茴香、花椒、八角等香料经过腌制，然后放在太阳底下暴晒，并且经过烟熏之后制作而成，吃起来有特殊的烟熏味。陕北人特别喜欢吃这种烟熏的腊牛肉，这种牛肉它的肉质会比普通的新鲜牛肉更加紧致，更加有嚼劲，而且腊牛肉储存时间也比较久，比较容易保存，所以在过年的时候家家户户都会提前准备好腊牛肉在过年的时候吃。
3、炸年糕
陕北人特别爱吃年糕，年糕也是陕北当地的一种特色小吃，因此在过年的时候年糕自然也是少不了的。当然陕北人吃年糕跟其他地方吃年糕会有一些不一样，很多地方的年糕是炒着吃或者是煮汤吃，而陕北人喜欢把年糕切成片，放入油锅当中煎至两面金黄香脆，然后把年糕沾上蜂蜜或者白糖来吃，特别的香。