一、生薏米仁的功效
1、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
2、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
3、增强免疫力和抗炎作用：薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其对高血压、高血糖有特殊功效。
5、抑制骨骼肌的收缩：薏仁可抑制骨骼肌收缩，减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。
6、具有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良效。
7、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。
二、生薏米仁的作用
1、薏米仁因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
2、经常食用薏米仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米仁能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
3、经现代药理研究证明，薏米仁有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
4、健康人常吃薏米仁，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
5、薏米仁中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
6、薏米仁中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
三、生薏米仁养生保健食谱
薏米粳米粥：薏米仁、粳米各30克，共煮粥，空腹食用，可治风湿脾痛、筋脉拘挛、脾虚泄泻。
薏米冰糖饮：薏米仁50克、百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤疮。
薏米粥：薏米仁50克，研成末，加适量水煮成粥，1日3次，久服可轻身益气。
薏米羊肉汤：薏米仁150克、羊肉250克，加水适量煲汤，食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。可健脾补肾，益气补虚。治病后体弱、贫血、食欲不振等。