一、黄瓜籽粉的功效
黄瓜籽粉是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方,对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝、胃、脾、肺等脏器的疾病有恢复治疗和保健的功能，并能调节人体脏器间的互动，可促进人体细胞的再生，调解经络，营养大脑、小脑，使人增强记忆力，调解人身体的协调与平衡。黄瓜籽粉能调节人的“五痨”、“七伤”，对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有恢复和治疗的功能，对人体疲劳过度有能迅速恢复体力的功能。并有通便润肠治便秘之功效。
据百科全书及中国医药宝典记载，黄瓜籽粉在民间治疗疾病已有悠久的历史，很多老人都知道它是接骨、壮骨及补钙的最佳秘方。对腰酸、背痛、手脚麻木、抽筋、骨质疏松、骨折、骨裂等疾病和症状都有很好的治疗和恢复其功能作用。其主要成分为：多种游离氨基酸(其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效)和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类及其他对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。其性味甘、凉、无毒。归脾、胃、大肠经。
几年来，经顾客大量的反馈信息验证，对一些颈椎病、腰椎病、骨折后的恢复、骨质疏松症、股骨头坏死、病后体虚无力、任何年龄的缺钙都有非常明显的效果。 《大众医学》报道，在众多蔬菜中，黄瓜可谓最受青睐的一种，不但吃法多种多样，而且营养丰富，药食两用，研究人员根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜皮，瓜籽，瓜肉及以上部分的混合物，然后分别测定HACCP(HACCP国际营养标准)的营养成分含量。每100克新鲜黄瓜中的营养素含量，由高到低的顺序为皮，籽，混合，肉，经过烹饪后四种样品中的营养物含量由高至低的排列顺序为籽，皮，混合，肉，其中籽最高，肉最低，而且前者竟是后者的7.37倍。钙是骨骼的主要成分，儿童补钙应以食补为主，中年后期，钙的流失加快老年骨骼会变脆弱，容易导致骨质疏松、骨折、所以，保持骨骼强健、体态健康，唯有及早储备钙质。
二、黄瓜籽的作用
1、补钙、修复骨折
古时候，一般人家有条件，都会自家养些鸡鸭。这些鸡鸭如果出现了骨折，老人都知道可以用黄瓜的籽炒熟掺在鸡鸭的饲料中喂给它们，同时还要用黄瓜籽磨粉敷在其骨折处。经过这样的处理，用不了几天就能治好鸡鸭的骨折。
现代营养学家对黄瓜籽进行了研究，表明每100克黄瓜籽中含有钙89.86毫克，这也就难怪黄瓜籽可以治疗骨折了。而且，黄瓜籽不仅能补钙。其中富含的其他成分，还有促进人体钙质吸收的作用。因此，这黄瓜籽简直是补充、吸收钙质“一条龙”服务，老人和小孩吃都很合适。
2、美容
很多人在做菜时怕黄瓜出汤，随手就把黄瓜籽挖掉不要。其实，黄瓜籽中含有大量的维生素C，而且被种子的皮保护住。黄瓜皮、肉中虽然也含有维生素C，但经过烹制后大部分都流失了。只有这黄瓜籽中的维生素C，大部分都能够被保留下来。因此，以后您在烹制黄瓜时，就不要再把黄瓜籽挖去了。这样做虽然影响菜肴的品相，但营养却更加丰富，对人体也就更加有利。
黄瓜籽中含有大量的维生素E，它是一种强氧化剂，能够防止皮肤老化而引起的肌肤变老，让皮肤保持细腻光泽而富有弹性。
3、治哮喘
取新鲜黄瓜籽、蜂蜜、猪板油、冰糖各200克，将黄瓜籽晒干去皮研成细末，与蜂蜜、猪板油、冰糖同放一起用锅蒸60分，捞出板油，余下的装在瓶罐放置10天后，即可每天早晚各服一勺，温水冲服，疗效显著。