如何做出美味的芹菜猪肉饺子馅1
妈妈牌芹菜猪肉馅的馄饨，太香了，但是婆婆这边都是熟肉做馅儿，口感其实不是那么香，为了跟婆婆证明生肉做出来的饺子馅比熟肉做出来的香，我这次自己上手了，简单易学，把现在来把做馅儿的`步骤分享给大家，总共分为五步~
第步：泡葱姜水
将葱、姜、花椒、八角（可不放）倒入碗中，开水浸泡，放凉后，将它们捞出，留下葱姜水备用。
第步：处理芹菜
芹菜洗净切粒，加入少许盐，腌出水分后，用纱布将水分挤出，倒入适量色拉油锁住水分。
第步：肉馅儿调味
碎肉馅里打入一枚鸡蛋，顺时针搅拌上劲，接下来将所需调味料（见图4）加入肉馅中搅拌，
第步葱姜水分三次倒入，每倒入一次，都要将肉馅搅拌上劲再加入下一次葱姜水。葱末最后放进肉馅，淋上热油会更香哦~
第步：将芹菜与肉馅混合，搅拌均匀，饺子馅儿就制作完成啦~我这边饺子皮没买到，就用了馄饨皮，这个馅儿用来包馄饨的话也可以哦~
如何做出美味的芹菜猪肉饺子馅2
芹菜摘干净，清净以后切碎如下图，因为是肉馅的饺子，小编建议不要放盐脱水，或者用开水氽，这样会失去营养和味道。
肉馅放入酱油，生油搅拌均匀。小编用的是自家榨的瓜子油，所以不用加热，如果你是用买来的油，最好加热放凉以后再放。不要用油烫，这样出来的`肉馅比较嫩。
把肉馅倒入切碎的芹菜里面，放入葱，姜，蒜，料酒，生抽，十三香等。如果面还没有和好，先不要放盐。
把面团和好，放二三十分钟左右，这样会让水分充分深入面里，不会有生粉，比较滋润。还可以在面团里加个鸡蛋，会比较筋道，皮不容易烂。
把面团搓成如下图一样的均匀的长条，然后切成小挤子，小挤子大概要1.5厘米左右，不要太大。
把挤子压扁，压平，然后擀皮，如下图一样，中间厚一点，边上要薄。
然后把馅料放入擀好的皮里，用手捏起边做成饺子，排好放在盘子里一直到馅皮用完。
锅里放水烧开，然后加入饺子，放入饺子后搅一下锅底，然后盖锅，等再开以后，饺子会漂在上面，这时不要再盖，大概五分钟左右，饺子就可以出锅了。
如何做出美味的芹菜猪肉饺子馅3
1.12香菇切未，姜用擦丝器擦成姜末，因为家里有宝宝所以姜最好是切成末，口感上好些．
2.21葱，芹菜切末和香菇放一起
3.1锅内放适量食用油
4.2再切少量白菜末，也可以不用．五花肉剁成馅．
5.稍徽烧热，加入老抽，让其沸出香味，再加入适量生抽，酱油加到油里面加热后，是不溶于油的，会变成一丝丝的，或都会粘在锅铲上，但是闻气味是非常香的．这时要加入少量水，继续加热，让酱油溶于水就可以了．
6.加入调味料和盐，我家里只有十三香和南德料．放到煮好的酱油水里混合好，放冷备用．
7.酱油水放凉后把肉末和切好的'香菇芹菜葱姜白菜等一起放进去混合．再加入少量芝麻油，我是从妈妈家带的自家轧的芝麻油，超级香啊．还有就是我前面放食用油时放多了，导致馅料水比较多，童鞋请适量．
8.然后就是活面，醒面．醒面时最好能盖上保鲜膜，面团的表皮不会干．
9.然后擀饺子皮，包饺子了！
10.上一部分成品，中午吃了一顿了，冰箱里还有好多，包好的饺子，在冰箱的托盘里放上保鲜袋，把饺子排好放在冰箱里冻，冻好后就可以收到袋子里了，想吃的时候拿出来煮就可以了．记得冻饺子的时候下面一定要放保鲜袋哦，要不然等冻好了，包好的饺子就全都漏底了．
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了猪肉芹菜饺做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。