火参果简介
刺角瓜（学名：CucumismetuliferusE。Mey。exNaudin）是葫芦科黄瓜属植物，一年生草本攀援植物。茎蔓生、绿色、5棱，茎密生刺毛，茎节具卷须，叶椭圆形，互生，雌雄异花同株，花冠黄色。果实独特，像海参，表皮坚硬、凹凸不平，有尖刺。生长期果皮亮绿色，完全成熟后果皮为金黄色，肉质细腻多汁，口味清甜。种子扁平，长椭圆形，种皮浅黄色，千粒重10克，单瓜产籽127-241粒。
火参果的功效与作用
1、火参果有助于减肥瘦身
每100克火参果中仅含有25千卡的热量，碳水化合物也仅有3克，且火参果营养素含量丰富，同时含有很多果胶与纤维素，能帮助增加饱腹感，同时还能帮助肠道蠕动，帮助预防便秘，能辅助爱美女性瘦身减重。
2、火参果有助于安神助眠
火参果每100克果肉中含钾170毫克，镁34毫克，钙10毫克，β胡萝卜素36毫克，维生素B1 0.03毫克，同时含有维生素B2、B3、B6和花青素、水溶性膳食纤维等，正是因为富含如此多的营养素，能帮助脑力劳动者快速补充营养，火参果还有抗菌消炎的作用，能够改善失眠的情况，提高睡眠质量。
3、火参果有助于预防高钠饮食引起的高血压
火参果的营养价值和功效
火参果又名刺角瓜，具有很高的营养价值。
它的种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。
2、其果实具有较高的营养价值，它富含铁、钾、钙、镁等营养元素，其中铁元素含量较高，是樱桃的4倍，同时含有维生素B1、B2、B3、B6和维生素C、花青素、胡萝卜素和水溶性膳食纤维等。
3、具有抗菌消炎、美容护肤、清理肠道、排毒、瘦身、促进消化、增强体质、提高身体免疫力、改善睡眠、安神补脑、健身活血等功效。另外，刺角瓜还是一种少见的无糖水果，非常适合老年人以及糖尿病患者食用。
食用方法
在清洗干净剥去外皮后，可将刺角瓜切成薄片或切成小方块状食用，或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。
也可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来食用。
在果汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁和少许的糖，会有特别的疗效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一样（利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。
它果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。
蜂蜜火参果的制作方法：
用料：火参果1个，蜂蜜适量。
1、火参果先用清水洗净；
2、对半切开，可以看到类似黄瓜瓣一样的籽；
3、用勺子把籽取出用小碗或者杯子装好；
4、加入蜂蜜，拌匀即可！食用时可用吸管取食。