鸡煲山姜的功效与作用
鸡肉——中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
生姜——生姜辛而散温，可活血祛寒，降温提神增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃，增进食欲的作用，夏令气候炎生姜对关节疼痛具有显著功效。
所以，可以用生姜炖鸡来营养我们的关节筋骨、活血驱寒止痛，可用于风寒骨疼、关节疼、喜暖怕寒者。
生姜炖鸡中的汤也是也有作用的，它可以提高人体免疫力，缓解感冒，滋补强精，特别适合身体虚弱，容易感冒者饮用。
山姜子煲牛肉功效
羊肉煲的作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。羊肉煲投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，汤鲜肉美，补而不燥。
山姜头干可以和什么材料煲老母鸡
好的食材往往只需要最简单的配料，材料只需要山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，这些味道就足够鲜美，不用味精鸡精这些