干煸菜花的做法窍门1
准备新鲜食材之后，将肉末提前用盐腌制一下。干煸菜花的窍门就是要用肉末煸香，或者利用猪油也可以。将热锅烧油之后放入调料煸香，再放入肉末翻炒出香味之后倒入菜花翻炒，最后加入调味品即可出锅食用。
干煸菜花做法窍门
准备食材：菜花500g、肉末100g、食用油20ml、葱姜蒜、辣椒、花椒以及八角5g。
1、将菜花洗干净之后掰开，可以分为多个小块备用;同时将肉末撒盐腌制15分钟，可以适当加入一些料酒去腥。将葱、姜、蒜等食材清洗干净之后切段备用。
2、将热锅烧油之后，等油热到七八分熟之后，放入蒜末和姜煸香，再放入肉末翻炒至肉末颜色变深。干煸菜花的窍门是烹饪时最好准备一些肉末，如果没有肉末用猪油烹饪也可以，这样用荤菜干煸出来的`香味被菜花吸收之后会更香。
3、将肉末翻炒出香味之后倒入菜花翻炒，将火调至中小火之后慢慢翻炒，最后加入八角、辣椒、花椒等继续翻炒至菜花变色即可出锅。注意火候不宜过大，否则容易把菜花炒老，这样口感就会变差。
干煸菜花的做法窍门2
做干煸有机菜花所需食材：
主料：菜花半个，葱1根，姜6片，干辣椒5个，花椒适量，大蒜2瓣，白糖半勺，生抽1勺，红油豆瓣酱1勺，盐适量，香油几滴
干煸有机菜花的'做法步骤：
1. 有机菜花四城小朵儿。
2. 放入水中加适量盐浸泡十分钟。
3. 菜花用清水清洗干净控水。
4. 葱姜蒜切片，干辣椒切开，花椒备好。
5. 葱姜蒜，花椒，辣椒冷油下锅。
6. 加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
7. 倒入控干水的有机菜花翻炒。
8. 加入半勺白糖，一勺生抽，适量盐，如果豆瓣酱放得多言可以不放了。翻炒至菜花断生，调入几滴香油炒匀关火。
9. 这个菜别看它简单，每次做多少都不够吃。
干煸菜花的做法窍门3
1、锅中烧开水，放入甜豌豆焯熟，捞起沥干水分备用。
2、菜花放入水中焯水，时间不宜太长，大约1分钟捞起在凉水上冲洗一下沥干水备用。
3、起油锅，葱姜蒜干辣椒爆香。
4、放入甜豌豆翻炒，同时放入适量白糖、豆瓣酱、料酒、酱油同炒。
5、.然后放入焯好的菜花翻炒，撒入适量盐即可出锅。
6、干煸豌豆菜花新吃法，让这普普通通的菜花华丽变身成为药膳皇后！那个俊啊！
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