稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。分为米糠油和米珍油两类：从米糠（稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等）中提取的油脂为米糠油，从米珍（稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物）中提取的油脂为米珍油，稻谷被称为“天赐营养源”。
稻米油的功效与作用
1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。
2、
富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。
3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。
抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。
小结：理论上是可以长期使用的。
三高的人可以吃金胚玉米油和稻米油吗
可以适当食用的。稻米油中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，摄入体内之后可以降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有一定的预防作用。三高的患者首先要结合生活方式上的干预改善，比如说平日里要注意低盐低脂的饮食，规律作息，运动减肥，戒烟戒酒，多吃新鲜瓜果蔬菜，这样才有助于进一步降低血压，血糖以及血脂。