豆角叶的功效与作用
我悄悄告诉你，她们摘豆角叶回家的目的不是食用，而是另有用处。
现在农村的风仙花开了，知道风仙花的用处吗？风仙花不但有药用价值，而且还可以用来染指甲，用风仙花染指甲，先把风仙花择好揉搓出水，最好放入一些弄碎的白矾，把揉好的风仙花放在指甲上，然后用摘回来的豆角叶包住再用细线缠好，但必须在睡觉前包，等第二天早上起床解开，这样包三次，指甲会形成紫红的颜色，而且很长时间不褪色。
这就是农村人把豆角叶子摘回家的用处。
经常看到农村的老人摘豆角叶回家，豆角叶能吃吗？怎么吃？
请恕我直言，这豆角叶以前是农村人喂猪用的，但自从农村人知道豆角叶在城里有市场之后，就不在喂猪了，反而都拿到城里去售卖了。
豆角叶是能吃的，而且豆角叶中含有很多微量元素，非常适合很多养生人士。小的时候上顿不接下顿的时候我们就煮豆角叶吃，但一定要煮熟了吃，不可生吃，很容易拉肚子，这都是经验。那么豆角叶怎么吃呢？
一，凉拌豆角叶
在煮豆角叶之前，可以先把叶片中的粗纤维剥离出来，这样口感会更细腻，豆角叶的粗纤维实在是隔嘴。处理完豆角叶就可以煮了，不建议大煮，叶子发软发亮即可，然后捞出晾干，配上熟花生粒，如果觉得单一还可以配上煮熟的豆角切丝放进去，加上盐、鸡精、酱油、调味料等，最后就是起锅烧油，热油一泼瞬间味道就升华了，口感细腻，入口回味无穷，很值得推荐的。
二，猪油炒豆角叶
同上的方法，把豆角叶处理下，然后不用热水焯，直接跟靠好的猪油大火爆炒，放上调味料，可以放一些猪肉丝或者鸡肉丝都行，炒完出锅，豆角叶的清香会立马喷鼻而来，味道也不错哦。
三，肉滚豆角叶汤
这个也好做，切好猪肉丝，把豆角叶同上处理，然后起锅烧水，在八分热的时候下肉丝，肉丝熟后下豆角叶，然后配上调味品，直至豆角叶煮熟即可出锅，味道鲜美，非常值得推荐哦！
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