白南瓜子的功效与作用
南瓜子顾名思义就是南瓜肉里那些被留下来的白色种子，南瓜子晒干后和其他瓜子一样，香脆美味，而且营养价值较高。
南瓜子中富含多种矿物质成分，特别是磷元素含量爆表，100g中富含1159mg，南瓜子中也富含钾元素、钙元素和镁元素，另外锌的含量较高，和很多食物相比都名列前茅。
南瓜子中还含有丰富的铁元素、硒元素，硒元素是一种抗氧化成分，有助对抗自由基，延缓衰老和保护血管。
南瓜子除了矿物质含量尤其丰富之外，维生素E含量十分丰富，100g南瓜子含13.25mg维生素E，维生素E也是一种抗氧化成分，能提高抗病能力，它还被称为“生育酚”，有助预防生殖系统病变，预防不孕不育的效果。
南瓜子和其他坚果类食物一样，热量和油脂含量丰富，不过这些油脂也大部分属于不饱和脂肪酸，特别是ω3系列优质油脂含量较高，它们能够对血脂“双向调节”，如降低坏胆固醇低密度脂蛋白数量，减少血管壁脂蛋白的堆积，提高好胆固醇高密度脂蛋白数量，调节血清浓度，有助稳定血脂，预防多种心脑血管疾病。
南瓜子中蛋白质含量极高，100g能提供33g蛋白质，南瓜子中还富含膳食纤维，能够润肠通便，预防便秘。
南瓜子在传统医学上也有不错的功效，它味甘、性平，能归胃、大肠经，有消毒驱虫（绦虫、血吸虫）的功效。
南瓜子中富含的锌元素，能保护男性前列腺，缺锌可造成前列腺病变，而经常吃南瓜子可缓解症状。
南瓜子中富含“钴”元素，钴能够提高人体新陈代谢，提高造血功能，也是合成胰岛素，促进胰岛素分泌的一种有益成分，常吃南瓜子有不少有益效果，不过要注意的是，南瓜子的确油脂含量高，热量较高，不适合过多食用，坚果类食物推荐每日10g以内，大概一小把就够了，除了南瓜子，我们还可以搭配其他坚果类，提高矿物质种类，如腰果、花生、核桃、榛子、鹰嘴豆等等。
请问有毛边的南瓜子和无毛边的南瓜子有什么不一样
准确说是“光板南瓜子”和毛边南瓜子的区别。光板南瓜子实际上是西葫芦子，由于西葫芦也是南瓜科，所以也可以叫南瓜子，但是和传统意义上的南瓜还有很大区别。自古入药的南瓜子都是指毛边南瓜子，顾名思义边缘有毛茬，颜色略黄，个大、皮厚、子饱满、肉厚，自古入药，不饱和脂肪酸含量较高，富锌，锌可参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质；毛边南瓜子还具有护心健脑作用及一定降压功效，对前列腺也有保健作用。西葫芦子又名“光板南瓜子”，色白，皮薄，子小，具有美容安神、健胃通便、润肺宽胸等作用。要论口感，当然是毛边南瓜子更好吃。
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