香菇炖鸡的功效与作用

　　香菇炖鸡简介

　　香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡、香菇、笋等。受到各地人民欢迎，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味。

　　香菇炖鸡的功效与作用

　　中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　香菇可以提高人体免疫力。

　　而且煲过鸡肉软烂适宜老人小孩。

　　香菇鸡肉煲冬瓜有哪些功效

　　1，鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；

　　2，香菇事先泡发将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

　　3，在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟

　　4，腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。

　　5，取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底，腌好的鸡翅放在冬瓜上。

　　6，将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。

　　7，加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。

　　8，最后撒入姜丝。

　　9，碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中我使用的是LG圆胆转波微波炉，有一些预先设置好的菜单，比如煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。

　　功效：

　　1、能有效防止便秘、降低血液中胆固醇及血糖含量、预防大肠癌；

　　2、蘑菇性凉味甘，有悦神、防癌、抗癌、开胃、化痰理气之功效；

　　3、冬瓜具有消渴、清热除烦、解毒之功效；

　　4、蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分，可防止便秘，降低胆固醇及血糖含量。