大葱叶子的功效与作用
大葱是我们秋冬之际食用最多的蔬菜之一，大葱味道辛辣，可以直接食用，也可以作为佐料炒制，哪种经过油爆之后的大葱香味，是很多人欲罢不能的味道，大葱也是菜园子里面种植最多的蔬菜之一，大葱种植已经有几千年的历史，食用大葱也成为家庭必不可少的菜肴，制作方法诸多，种植面积很广，大葱产量很高，处暑过后的大葱，正值生长的旺季，郁郁葱葱的大葱里面像鼻涕一样的东西能吃吗？
大葱的葱梗里面，都会或多或少的流出一些粘液，黏黏的、像明明亮亮的鼻涕，用手蘸一下向上拉起，会拉扯出不断的丝丝涤涤，农村小孩子在农田里面玩耍的时候，打闹时分，会有孩子弯腰拔下一棵大葱，折断葱白之后，向对方挥去，葱梗里的一腔像鼻涕一样的粘液，会甩得别人一脸，被摔一脸的孩子是委屈的擦擦向家跑去，这些大葱里面的粘液我们也叫做葱鼻涕。
葱鼻涕可以吃吗？答案是肯定的，当然可以吃。
大葱里面的粘液清清滑滑的，其实烹饪之后的味道还是极其香浓的，这种粘液制作成熟之后，香味浓郁还能够起到去除腥味的作用，除了去腥、去除异味之外，葱里面的粘液营养也是很丰富的，葱叶子里面的粘液，是大葱的细胞里的泡液，对于我们是有利无害的，粘液是大葱所含有的独特的、具有刺激性气味的挥发油、和辣素，学名叫烯丙基硫醚。
杀菌效果是杠杠滴。
在农村不小心被蚊虫产生了叮咬，痛痒难熬的时候，家里的老人就会取出一截大葱，使用里面的葱鼻涕，在被叮咬的地方涂抹，你还别说，这清清凉凉的葱鼻涕涂抹上去之后，不消一会就会痛痒全消，不得不说是很神奇，其实这跟葱鼻涕里面的消炎作用还是分不开的，葱鼻涕虽然看似黏黏滑滑，其实作用还是不小的，是毒虫叮咬之后的清凉解药。
使用简单而且方便，效果也是极佳的。
其实不止是大葱里面会含有这类粘液，像洋葱、生姜、大蒜等等诸多的调味品佐料里面，都会含有类似的粘液，都是具有独特的辛辣味道，这种辛辣的味道是我们制作菜肴除去异味，增香提鲜的重要因素，也可以增进食欲，让我们胃口大开，这种味道也让我们很多人所欲罢不能相当的着迷。
大葱里面的粘液作用多多，可不要被这种看似不咋滴的外表所迷惑，其实用途还是蛮多的。
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