柿子泡醋的功效与作用
柿子醋药用价值史书记载明代李时珍所着《本草纲目》中说：“柿，味甘，性平，性能收敛，有健脾、润肠、治咳、止血之功”。
清代名医黄宫绣所着《本草求真》中说：“柿蒂味苦性平，治寒性呃逆；柿霜肖肺胃之热，治咽喉口舌疮病？”。
近代日本《柿果的药效》中说：柿汁对脑血管病有较好疗效，鲜柿叶对糖尿病有效较疗效。
以色列希伯莱大学教授谢拉·格林斯坦博士也通过研究发现，柿子中蕴含丰富的营养成分，对于防治动脉硬化、心脏病、心机梗塞以及中风都有很好效果。
我国迄今已发现的最古医方《五十二病方》记述了治疗疝气、癣、灼伤、疯狗咬伤、痔疮等疾病的17个处方都用柿汁醋。
清代王士雄在《隋息居饮食谱》一书中，对柿子醋的保健功能归纳为：开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒消食、下气避邪、解诸毒。
食醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
老陈醋泡柿子有什么好处
柿子醋有减肥和美容的功效。因为柿子醋中的氨基酸可以使蛋白质和糖的新陈代谢加快，这样就可以起到减肥的作用。而常用柿子醋放进温水中洗脸，就可以起到嫩肤的作用；如果用柿子醋涂抹在脸上有皱纹的地方，然后轻轻的按摩，就可以起到淡化细小皱纹的作用；用柿子醋和白术适量调和，密封一星期后涂抹在脸上长斑的地方，时间长了就可以让斑点淡化、消除。豫西的窑洞柿子醋就不错的，原浆酿制
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