油炸知了简介
油炸知了是一道以知了作为主要食材炸制而成的美食，具有色泽金黄，外香脆，里鲜嫩，干香味美的特点。
油炸知了的功效与作用
西陆蝉声唱，南冠客思深。
不堪玄鬓影，来对白头吟。
露重飞难进，风多响易沉。
无人信高洁，谁为表予心。
这是骆冰王的《在狱咏蝉》，今天我们不来咏蝉，我们来聊聊吃蝉。
金蝉又名知了，知了猴，是蝉科昆虫，中医上蝉皮入药用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，此外还有益精壮阳、保肺益肾、止咳生津、抗菌降压等作用。
金蝉作为食材常见的烹调方式是油炸。
金蝉含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁等各种有益微量元素，且其蛋白含量远高于牛肉、猪肉、鸡肉、鲤鱼、鸡蛋等所含的蛋白质含量，有蛋白之王的美誉。
由于其营养丰富，味道好，成为当下时髦的美味佳肴。
蝎子是蛛形纲动物，其特点是身体瘦长、弯曲分段、带有毒刺尾巴。
蝎子含有蝎子有清理体内毒素，增进身体健康及舒缓疼痛的食疗作用。
医疗上蝎子被用来治疗烧伤、头痛、百日咳、慢性荨麻疹、化脓性中耳炎以及乳腺疾病等。
金蝉和蝎子作为食材或药材食用均有较好的营养价值和医疗价值。
但是能不能食用，如何食用，得依据自己身体状况来确定。
油炸金蝉你们敢吃吗
谢谢邀请不敢吃
油炸金蝉是
淮海
地区的一种地方美味特色小吃。金蝉，又名知了猴、知了龟，素有
唐僧肉
的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃
金蝉子
比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
1、把罐头装的金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份）
2、从清水中捞出，用厨房纸吸干水分
3、锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出4、吃的时候撒些熟的白芝麻即可
饮食常识
1、金蝉，又名知了猴、知了龟，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃
金蝉子
比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。徐州奇菜——耋蟧龟（知了猴）
2、据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉
若虫
富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，
人体必需氨基酸
占氨基酸总量的46.63%。
3、如果把同样100g的金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%)的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼（17.3)的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
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