生核桃的功效与作用
吃生核桃也好，干核桃也好，看自己口味都是不错的选择。注意核桃虽然味道香营养丰富，但不适合多吃，核桃中富含油脂、热量也较高，吃多了可能对身体造成不利影响，如升高血脂，诱发肥胖，爱吃核桃的朋友推荐每天吃3~4个核桃就够了。膳食指南推荐每天坚果类的摄入量10g左右，大概是一小捧的分量，但并不推荐全都吃核桃，可搭配其他坚果共同食用，这样有助补充更丰富的营养成分。
常吃生核桃有什么好处
核桃的营养价值丰富，含有一定量的碳水化合物、蛋白质，丰富的膳食纤维和油脂，另外矿物质种类较全面，100g核桃含有385mg钾元素，294mg磷元素，131mg镁元素，超过很多常见食物，核桃还含有不少钙质，100g核桃能提供56mg钙质，另外核桃也含有不少铁元素、锌元素、硒元素等矿物质，核桃虽然水溶性维生素含量少，不过维生素E含量丰富，维生素B族也较为丰富，适当吃点核桃能补充不少丰富的有益物质。
生吃核桃哪些人不能吃
禁忌人群
1、白酒属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食
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