黑胡椒粒的功效与作用
放在玻璃缸等密闭容器里就可以了，防潮，避免阳光直射。太阳大的时候可以拿出来晒晒。
1、胡椒有醒脾开胃、暖胃养胃等功效，对胃口差、消化不良、胃寒症等有较好的功效。
2、胡椒有防腐抑菌的作用，与胡椒一起烹饪的菜肴不易变质，胡椒粉还可解鱼虾肉毒。
3、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃腹冷痛有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
4、胡椒富含碳水化合物、镁等营养元素，可调节神经和肌肉活动、加强脂肪代谢、增强肠道功能。
5、胡椒的主要成分胡椒碱，含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能增进食欲。
如何做黑胡椒酱
首先咱们要明白什么是黑胡椒酱？
黑胡椒酱被人们都称为万能酱料，为什么这么说它呢？
因为它不但能用来煎牛排，还能用来煎鸡排煎大虾，也能用来拌面条，滋味与口感都特别好。很多喜欢吃黑胡椒酱的人也想自己家中制作用这种酱料，只是不知道应该怎么操作，今天咱们就把黑胡椒酱的制作方法写出来，大家看过以后就能明白这万能酱料是怎么制作的了。
黑胡椒酱如何制作更为好吃？做法1
只需要2步骤即可做出美味的黑胡椒酱来
1、做黑胡椒酱是需要准备，黑胡椒粉一小瓶洋葱一个大蒜，一头生姜三片，白酒适量，辣酱油，适量白糖，食用盐和水淀粉以及奶油各适量，另外还要准备适量的色拉油和al酱。
2、把准备好的洋葱，大蒜和姜分别清洗干净，大蒜脆皮全部剁碎，在草木中放入适量奶油和色拉油，加热后，把切好的蔬菜入锅炒香再放入准备好的其他调味料，然后放入清水煮开用小火煮，等锅中的材料全部煮到软烂后再加入准备好的胡椒粉，一起煮到入味汤汁收浓后放上水淀粉勾芡，最后取出降温，等它降温后，装入干净玻璃瓶，密封存入冰箱，可随时取出食用。
黑胡椒酱的制作方法：做法2
1、黑胡椒酱在做的时候可以准备黄油100克，洋葱一个，大蒜一头黑胡椒粒儿100克，鲜奶油50克清水适量食用盐面粉各适量，另外还要准备20克威士忌酒。把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，洋葱去皮以后也切成碎末备用。
2、把准备好的黄油放在锅中加热化开，再加入切好的蒜末和洋葱末一起炒香，随后放入准备好的黑胡椒继续炒匀。在另外的锅中放入鲜奶油和食用盐以及清水加热煮开，再煮10分钟左右，然后用水淀粉勾芡放入威士忌酒，然后把炒好的胡椒和洋葱以及蒜末一起放到里面调匀，再炒五分钟炒好以后出锅就是美味的黑胡椒酱。
黑胡椒酱汁的热量
黑胡椒酱汁，实际上这不属于一种高热量的食物。主要是因为在黑胡椒酱汁中的人比较低，而且其中的脂肪也非常少，所以在平时选择吃些黑胡椒酱汁是不错的，开胃的效果很强，但是对黑胡椒汁来说，因为通常情况下都是会选择搭配着肉类吃的，尤其是吃牛排的时候都会选择搭配上黑胡椒酱汁一起吃，而在牛肉中的热量是比较高的，所以说吃黑胡椒酱汁的时候本身不容易发胖，摄入过量的热量，只要我们可以控制好搭配黑胡椒一起吃的肉类食物量就可以了。
黑胡椒酱不适宜哪些人吃？
由于黑胡椒酱会刺激肠道，进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的食谱中不能出现胡椒：一般会使用较温和的食品替代之。
这些人绝对不能吃：糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡患者忌食；阴虚有火者忌服。
黑胡椒酱哪些人吃了会更好？
一般人群均可食用；尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。
黑胡椒的禁忌
黑胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许；黑胡椒含挥发油更多，与肉食同煮时间不宜太长以免香味挥发。胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照，时间都不宜太久。胡椒热性强，甚至比辣椒更厉，发炎和上火的人要禁吃。黑胡椒不宜与番茄酱、牛奶等同食。
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