荷叶鸡简介
荷叶鸡是以肉鸡，鲜荷叶为主料制作的药膳。是传统的汉族名菜，在烹饪时使用荷叶包裹，鸡肉鲜嫩酥烂香糯，又有荷叶的清香，不仅在感官或口感上都让人食欲大开。荷叶鸡不但品质好，营养也非常丰富，能滋补养身，补虚损，是一道非常不错的滋补佳品。
荷叶鸡的功效与作用
在清代，有一道著名的解暑方剂——清暑益气汤。
其中，用的就是荷叶。
盛夏酷暑，荷叶到底是有什么功效呢？
中医认为，荷叶性平、味苦，有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，很适合用于治疗暑热引起的口渴、头晕、咯血、便血等情况。
当然，上述咯血、便血这种问题，一定是要先就医，查清原因。
不过，荷叶的一些小验方，作为偶尔保健养生之用，还是相对安全的。
以下举例说明。注意，不同用途，有直接用鲜荷叶，也有用干品的。
预防中暑：
鲜荷叶15克，西瓜皮30克，煮水喝。
若临时发生中暑情况，可直接用鲜荷叶3~4片，绞汁慢慢吞服。
暑天感冒：
出现头晕、身体困重、时有低热等情况时
用鲜荷叶15克，扁豆花15克，金银花10克煮水代茶，少量频服。
暑天小便黄：
用鲜荷叶15克，鲜竹叶15克，煮水代茶饮用。
同时也要注意多喝水。尿黄最常见的原因，就是体内缺水。
暑天鼻出血：
暑天天气炎热，有些小孩容易出现流鼻血的情况，这时可用鲜荷叶1~2片，绞汁服用以止血。
减肥祛湿
荷叶减肥的说法很受欢迎。主要是因其有祛湿、消脂作用。
这时一般用干荷叶，揉碎、泡水，当茶饮。
荷叶饭
夏天天气炎热，人的食欲较差，荷叶气味清香，用其包裹食材进行烹饪，可达到增味解腻的效果。如荷叶饭、荷叶蒸鸡等。
荷叶的作用一年级
荷叶可以用来做很多好吃的东西，如荷叶鸡，荷叶饭。