虎奶菌的功效与作用

时间:2024-01-21 15:55:02 饮食 我要投稿

  虎奶菌简介

  虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等,为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用,是一种很好的‘’药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载,它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质,营养价值高,长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用,是很好的保健食品。因此,虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。虎奶菇属高温性菌种,人工栽培可填补夏季高温时节食用菌上市品种少的空白。

  虎奶菌的功效与作用

  虎奶菇,食用菌中的珍稀品种,也叫虎奶菌,虎乳菌、南洋茯苓等名字。

  在我国主要分布在云南、广西等地,北方尚没有野生菇发现。

  其含有丰富的蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、多种矿物质元素及功能性酚类化合物,是进了《本草纲目》和《千金方》的一种食药用菌。

  虎奶菇的形态特征有其自身的特点。

  生物体由菌核和子实体两部分组成。

  菌核生于地下或木材之间,子实体从菌核中长出,菌核和子实体都富含营养成分。

  虎奶菇的人工栽培中,需要注意的问题,除了菌种挑选、培养料搅拌、装袋、灭菌、接种、养菌、出菇等常规问题,也有着与其他食用菌品种不同而需要特别注意的事项。

  一,需要注意的常规问题。

  【1】菌种的挑选。

  栽培虎奶菇,依然要注意菌种的挑选,菌种要保持活力,菌龄不能超过80天。

  菌种不能带杂菌,不能带虫卵,这是硬性条件。

  生产菌种的企业要资质全、设备好、技术高、有信誉是前提。

  也只有这样才能大大的降低因菌种给种植者带来的风险。

  【2】培养料的挑选。

  用于虎奶菇栽培的培养料依然要求新鲜,其所含营养没无流失。

  依然要求无霉变、无腐烂,即保证营养含量,也避免带杂菌带来的种植风险。

  【3】培养料的搅拌。

  培养料制作过程中,培养料的各种原料要求搅拌均匀。

  需要预湿的原料一定要浸泡通透。

  要求注意最适合生长的PH值是7.5左右。

  【4】装袋。

  虎奶菇的培养料装袋,同样要注意料袋是否有破损,是否有微孔,料量是否够,是否装的饱满,扎口是否紧实。

  【5】灭菌。

  培养料的灭菌过程中,采用常压灭菌,要注意料袋摆放有序,要注意排尽灭菌仓冷气,要注意灭菌仓温度一定要达到100摄氏度,并在100摄氏度的状态下保持16~18小时。

  焖锅处理时,时长不能少于10小时。

  高压灭菌时,同样做好灭菌仓冷气排放。

  要在121摄氏度,压力0.105状态下,保持时长2小时。

  同时还要时刻注意生产安全。

  【6】接种。

  虎奶菇接种过程中,要注意培养料的温度一定要降温在28摄氏度以下,才能接种。

  要注意接种场所的灭菌消毒,不管是接种室还是接种箱,都要处于无菌状态。

  要在酒精灯火焰或臭氧发生器的保护下进行接种。

  要注意接种人员着装和接种使用工具的消毒。

  要注意,接种完毕立即系紧袋口。

  【7】养菌、出菇期。

  进入养菌期,要注意菌袋进入场所前的消毒灭菌,要注意温度湿度光照氧气含量的调节。

  注意防治病虫害。

  温度保持在28~32摄氏度。

  温度低于15摄氏度要增温,高于35摄氏度要降温,并注意菌袋的散热。

  空间相对湿度70%左右,初期环境可光亮也可黑暗,后期,应保持光照。

  并要保持场所有充足的氧气含量。

  二,需要注意的特殊问题。

  虎奶菇的形态结构由着它的特殊性,这决定栽培过程中,就有着它的特有阶段和特殊方法。

  需要注意的特殊问题,主要是培养料原料的水分含量和菌核生长期。

  【1】培养料含水量。

  虎奶菇的培养料,要求的是培养料湿度要大,其不用含水量来计量,而是用料水比例来计算,这是栽培中必须注意的,且是重中之重。

  菌丝发育期,要求料水比为1:2.0左右,菌核生长期料水比是1:1.5左右。

  进行培养料处理时,按1:2.2进行配比即可以达到养菌和菌核生长的要求。

  【2】菌核生长期。

  具有菌核,是虎奶菇的一个特殊存在形态,子实体生长前,要先长菌核,子实体再从菌核中生长出来。此时期,最需注意的就是温度控制。

  菌核最适宜的温度是32摄氏度,就是用尽一切办法,把温度控制在32摄氏度或最近的临近温度。

  控制温度时,要注意观察菌袋,发现染菌菌袋,立即移出栽培场所。

  虎奶菇的菌核生长期,不需光照,不要求空间湿度,正常保持早晚小强度通风即可。

  但要注意菌核的生长空间,要根据菌核生长状况,不断放松菌袋扎口,给它足够的生长空间。

  或直接敞开袋口,任其生长。

  150天左右,菌核即可成熟。

  成熟的标志是培养料变软、变轻,颜色变浅,菌核体积不再增大。

  如需不采摘菌核,可增强空间光照强度,菌核上很快就可发育出子实体。

  虎奶菇的栽培,其特殊的生物体形态,决定了特殊的管理方法,这是种植者必须注意的。

  根据实际,采取适宜的管理是最好的应对措施。

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