白花菜人们都不陌生，知道它是自然界中常见的野生草本植物，但对它的具体功效与作用人们了解的并不全面，其实白花菜既能当蔬菜食用又能入药，是一种利用价值极高的存在，它的实用功效与药用功效都极为出色，只是在食用时也存在一些禁忌，大家在食用它以前最好能多做了解。
白花菜的功效与作用
1：补充营养
平时人们多吃些白花菜，能为身体补充丰富营养，因为白花菜含有大量膳食纤维和丰富维生素和多种矿物质，人们在食用以后能尽快把这些营养吸收和利用，能增强身体多器官功能，也能维持人体正常代谢。
2：活血化瘀
活血化瘀，消肿止痛也是白花菜的重要功效，平时人们因外伤导致体内出现淤血时，及时使用白花菜就能让症状减轻，另外人们出现跌打损伤，引发淤血肿痛时把白花菜刀碎以后外敷在伤处还能快速消肿，也能让疼痛症状尽快减轻。
3：预防高血压
白花菜中含有丰富生物碱和黄酮素，这些物质都能直接作用于人类的心血管，它能提高心血管韧性与弹性，并能促进血液循环，可防止人体血压升高对人类高发的高血压有明显预防作用，生活中那些已经出现高血压的患者，在服用白花菜以后，还能让血压慢慢恢复正常。
白花菜的禁忌
白花菜虽然营养丰富，保健功效出色，但在食用时也有一些禁忌，因为它是一种略带毒性的野生蔬菜，在日常生活中禁止过量食用，不然会导致食物中毒，另外它还是一种性质寒凉的保健食材，那些脾胃虚寒和经常腹泻便糖的人禁止服用白花菜。
上面带大家了解了白花菜的功效与作用，能让大家知道平时多吃白花菜对维持身体健康有极大好处，但白花菜在食用时也有一些禁忌，这一点大家必须多加注意，不然在食用后也会出现不良影响。
很多人都喜欢吃腌制好的白花菜，只是对腌制白花菜的方法与步骤并不了解，不知道白花菜怎么腌制最好吃，今天我会做这方面的介绍，能让大家掌握腌制白花菜的方法与技巧。也能让大家知道腌制白花菜怎么做最好吃。
腌制白花菜怎么做好吃
1：腌制白花菜的时候，要准备适量食用盐和新鲜的白花菜，把购买回来的新鲜白花菜要去掉老的黄叶和老根，然后把它放在盐水中浸泡半小时，去掉它表面的农药残留和虫卵，取出以后，再用清水反复冲洗3~4次。
2：把洗好以后的白花菜去掉水分，用刀把它切成碎末放到干净的盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制半小时，然后把它装入到大的干净玻璃瓶或者保鲜盒中，密封腌制等里面的白花菜颜色变黄以后，白花菜就能腌好。
3：腌好以后的白花菜取出直接吃就特别好吃，在直接吃白花菜的时候，可以把它放在干净的碗中，淋上适量麻油或者辣椒油调匀以后直接吃，用它下饭或配粥，滋味都特别好。
4：腌好以后的白花菜不但可以直接吃，还可以炒着吃，再炒的时候可以准备几个红辣椒，再准备适量的肉末。在炒锅中放适量食用油，加入红辣椒炒香，放入肉末炒散，随后把腌好的白花菜入锅翻炒均匀，三分钟之后直接出锅装盘就能吃。
今天为大家介绍了腌制白花菜的方法和技巧，也让大家掌握了腌制白花菜的吃法，能让大家知道腌制白花菜怎么做好吃以后大家再想吃腌制白花菜时，就自己动手去制作吧。
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