野生姜的功效与作用
1、增强身体素质
人们适量吃一些野生姜能提高人类身体素质，因为野生姜不但能为人体补充植物蛋白和多种氨基酸，还能让人体吸收一些姜辣素和矿物质以及维生素这些物质，都能提高身体各器官功能，并能加快身体代谢，也能促进身体内病毒排出，经常使用能让人类身体素质明显增强。
2、提高身体免疫力
野生姜还能提高人类身体免疫力，因为野生姜中含有的药用成分，不但能提高人体抗炎抗病毒能力，还能防止多种细菌在人体内滋生繁殖，并能促进人体的免疫细胞再生，也能提高人体内抗体的活性，它能让人体自身免疫功能明显增强，平时最适合那些免疫力低下的人群服用。
3、预防三高
野生姜还是一种能预防三高的保健食材，它含有的类黄酮和分类化合物在被人体吸收后，能直接作用于人类的心血管，可以提高心血管壁的韧性与弹性，并能清理血管壁上淤积的垃圾和毒素，能净化血液，促进血液循环，可从根源上阻止高血压和高血脂发生。野生姜还能调节人体内分泌，提高人体胰腺功能，并能促进胰岛素产生，它对稳定血糖也有一定好处。
4、延缓衰老
人们食用野生姜还能延缓多种衰老症状出现，因为它含有的类黄酮是一种天然抗氧化成分，能阻止人体内氧化反应发生，并能清理人体内的自由基和过氧化脂质，能防止他们对人体细胞产生伤害，经常食用能提高人体的抗氧化能力也能延缓多种衰老症状发生。
如何腌制野生姜
方法一
1、腌制野生姜的时候需要准备野生姜1千克，生姜10克，大蒜一坨，青辣椒和红辣椒各准备一个，另外还要准备黄豆酱油，适量生抽适量食用油和香叶以及大料和花椒都要适量准备一些，准备好的新鲜野生酱放在阳光下晾晒，一天后收起来用清水把它洗净，再晾干表面的水分。
2、锅中放入适量食用油，加热后放入花椒大料和香叶以及青红辣椒炒出香气取出备用，重新起锅，锅中放入准备好的黄豆酱油，生抽和白糖加热煮开，再用小火熬制，3~5分钟关火以后取出降温，准备好了野生姜切成片状放在干净容器中，再加入煮好的料汁，最后浇上熬好的香料油，调匀以后盖上保鲜膜，腌制二到三天以后就能取出食用。
方法二
1、腌制野生姜需要准备200克剁椒，再准备1千克野生姜，把准备好的野生姜放在阳光下晾晒，晒到它脱水以后，再用清水洗净晾干表面的水分，然后准备适量食用盐和白糖以及适量大蒜，还要准备适量的麻油。
2、对于一个大点的干净玻璃瓶，把野生姜切成片用以后放在玻璃瓶中，然后加入准备好的剁椒再放入准备好的蒜末调匀以后上面淋上麻油，把瓶口密封好放入冰箱冷藏腌制，一星期以后里面的野生姜就能腌好，取出以后能直接吃。
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