冬虫夏草，是麦角菌科( Clavicipitaceae)真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (BerK.) Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。
翌年夏季，从幼虫尸体的前端生出子座。简单来说，冬虫夏草由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。冬虫夏草，味甘性平，归肺、肾经，补肾益肺，止血化痰，含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇(即虫草酸)7%-29%，脂肪8.4%，也含腺苷、麦角甾醇、维生素B12 、虫草多糖、多种氨基酸等。
据悉，冬虫夏草从清朝开始便被作为药物载入书典，医学家吴仪洛所撰《本草从新》有记载——“冬虫夏草甘平保肺，益肾，補精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良。”
现医学也有临床证明，冬虫夏草不仅可以提高身体免疫力，预防和辅助调理肺部、肾部疾病，其富含的虫草素更对抗肿瘤有所作用，并且冬虫夏草还可以提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧气的消耗，抗心律失常扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿等诸多作用，可谓神奇之极，无愧自古以来“仙草”美誉!
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