其实孕妇是可以食用绿豆沙的，因为绿豆不仅有着清肝泄热、妊娠止吐的作用，而且绿豆中还富含人体必需的氨基酸——赖氨酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸，所以孕妇适量的吃绿豆沙是有益于宝宝的成长的。
而且绿豆富含丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，是孕妈妈怀孕期间的必需元素。
怀孕吃绿豆沙应注意什么
1，鉴于绿豆属阴，所以，对于孕妇来说要控制好量，千万不能常喝，不然不利反而对胎儿有害。
2，对于那些有着肠胃方面的毛病的孕妇，就千万要禁忌绿豆沙及绿豆制品。因为绿豆汤是寒物，所以如果喝的话会使自己的肠胃受到很大程度的损害的。
绿豆沙的做法
材料：绿豆、清水、姜片、冰糖
1、准备所需材料
2、绿豆用清水泡2小时以上
3、然后把绿豆洗净，姜切片
4、把绿豆和姜片放入汤煲内
5、加入适量的清水
6、盖上锅盖，大火煲滚，转小火慢慢熬
7、熬至绿豆脱壳起沙
8、最后加入适量冰片糖煮至溶化即可