孕妇可不可以吃腌菜

时间:2023-12-22 11:14:50 饮食 我要投稿

  在回答“孕妇可以吃腌菜吗”这个问题前,孕产专员先跟大家一起来了解下腌菜是怎么制作出来的。通常是将青菜清洗干净后使用白开水烫熟,然后将其切成3厘米左右一截放入坛子里,再掺入一些淘米水或米汤,腌制一段时间,致使腌菜和糖水变酸后即成。

  而腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、萝卜、繴头、辣椒以及茄子等为主,待制成腌菜后,不仅风味各有特色,且还能贮藏较久。那么从以上腌菜的原料中能够看出腌菜一般都是以青菜腌制成的,所以孕妇是能够适量吃点。可是相信大家都知道,腌菜的一大特点就是咸,并且在腌制的过程中,原料的各种营养物质,例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐,当腌菜制作出来后会产生例如亚硝酸胺等有毒物质,所以如经常使用腌菜,对于身体会造成很大的影响。

  酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,尤其适合孕吐的孕妇食用。但酸菜只能偶尔食用,孕妇一定要记住尽量少吃或不吃腌制的酸菜或者醋制品,人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,这种食物维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。

  而对于孕妇来讲,由于孕期体质特殊,加之免疫力下降,因此更应注意饮食。在于孕期适量食用腌菜可以,但如果常吃,对于自己与胎儿的健康都会造成危害。并且有相关研究证明:孕妇若在孕期长期食用腌菜,胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用腌菜的孕妇。因此对于“孕妇可以吃腌菜吗”这个问题,给出的答案是可以吃,但是必须少吃,不过为了胎儿的健康着想,比较好能够不吃。

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