人参果籽可以吃吗
1、可以吃，但不建议吃。
人参果性温味甘，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质等营养成分，营养价值比较高，适量食用度对人体健康具有一定好处，人参果的果实中间有一定量的瓜瓢、果籽，这些是与人参连在一起的，它们的主要成分是维生素，是可以吃的，但一般不建议吃，因为人参果果籽的口感比较差，营养价值没有人参果果肉高。
人参果的功效作用
2、提高免疫力
人参果里面含有大量的皂苷类化合物，这些化合物进入人体后可以促进人体的免疫球蛋白再生，可以在一定程度上提高人体免疫细胞的活性，从而可以帮助人体抵御外界病毒及细菌对人体的伤害，具有一定提高免疫力的作用。
保护肝脏
人参果中的皂苷类化合物还可以帮助保护人体肝脏，适量食用可以促进肝脏自我解毒作用，具有一定保护肝脏的作用。
强身健体
人参果中含有大量的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，营养价值比较高，适量食用可以帮助人体补益中气、缓解身体疲劳，具有一定强身健体的作用。
吃人参果的注意事项
3、糖尿病患者适量食用
虽然人参果的营养价值比较高，但由于人参果中含有放大量的糖分，而糖尿病患者的血糖含量本来就比较高，食用过量的人参果容易导致其体内的血糖上升，不利于他们的身体健康，所以一般健康糖尿病患者适量食用人参果。
人参果吃要削皮吗
4、建议削皮。
一般来说人生果的果皮是可以食用的，没有毒性，适量食用对人体健康没有害处，但人生果果皮的口感比较差，食用起来会有一种奇怪的味道，一般建议把人生果的果皮削掉，削掉皮之后人生果的口感更加甘甜爽脆。
人参果怎么吃好吃
5、材料：人生果、精盐、蒜泥、味精、米醋、芝麻油。
做法：
1、把人参果洗净切片入盘中。
2、加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分。
3、再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。