可以吃
口腔溃疡患者是可以吃核桃的，核桃于高密度胆固醇含量高的食物,也有丰富的蛋白质和营养,可以辅助治疗口腔溃疡，不过核桃表面比较粗糙，在吃的时候要避免直接触碰到溃疡伤口，以免引起疼痛。
核桃的功效与作用
1.健脑防老
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
2.提供营养
经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
3.降低胆固醇
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。
4.润燥滑肠
用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。
5.防癌抗癌
实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。
口腔溃疡吃什么好
1.白菜
口腔溃疡，主要是由于缺乏维生素B2、烟酸和锌造成的，而大白菜中这三种营养素的含量较为平均和综合，所以可以多吃点白菜。
2.栗子
春天天气干燥，人体缺水，孩子容易患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，这时候可以适量的生吃一些板栗，能够很好的缓解病情。
3.柿子
柿子能够有效的控制口腔溃疡的发展，人们多吃柿子也能够向体内补充相对应的营养，对溃疡创面有一种杀灭作用，坚持吃很快就能够见到效果。
4.豆腐
无论是豆腐脑，还是豆腐，都由黄豆磨碎、滤出，加少量熟石膏制成，经过了发酵、腐化的过程。腐胜焦，其性微凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，因此适用于口腔溃疡，有一定道理。
5.冰糖
冰糖补中益气、养阴润肺、止咳化痰，因此被广泛用于高档补品和保健品。老人含化冰糖还能缓解口干舌燥。患了口腔溃疡时，在嘴里含几块冰糖，有一定疗效。
如何预防口腔溃疡
1.饮食注意
咖啡、辛辣调味料、柳橙类水果、富含精氨酸的核果(尤其是胡桃)、巧克力及草莓等物，会刺激口腔溃疡，并使某些人产生口腔溃疡。因此应避免这类食物。
2.养成漱口好习惯
多用盐开水、生理盐水、漱口液等漱口，以减少口腔细菌。
3.每天吃酸酪乳
每天吃4汤匙的原味酸酪乳，可将良性菌送人口腔，与那些有害的细菌作战，或许有益于预防口腔溃疡。
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