很多孕妇都有这样一种感觉，觉得在怀孕之后自己的记忆力变差了，生活中有时候会出现丢三落四的情况，而鸡蛋富含营养，在只要在孕期时多吃，就可以有效的改变这种情况。
鸡蛋的营养成分很高，一个大小中等的鸡的营养价值可以媲美200毫升的牛奶，不但是有优质的蛋白，而且在每100克的鸡蛋中还含有680毫升的胆固醇，主要在鸡蛋的蛋黄中，胆固醇其实对人体并不是一无所用的，它是脑神经等一些重要组织的一个组成成分，还能够在人体中转化成为维生素D，只要不过量，对于人体也有很大的好处。另外，在蛋黄中，还含有多种其它营养成分，像是维生素A，B族维生素，以及卵磷脂等，并且鸡蛋还是食用方便的天然食物之一。
所以孕妇吃鸡蛋不但是有益于胎儿的脑发育，而且吃鸡蛋也可以让孕妇保持良好的记忆力。不过孕妇吃鸡蛋保持良好记忆力也是有讲究的，需要每天有计划的吃上三到四个的蛋黄。之所以要吃蛋黄，是因为蛋黄拥有一种记忆素，胆碱。而对于人体所需的胆碱来说，主要的来源也是蛋黄。美国还有加拿大等国家的研究都表明孕期吃鸡蛋可以保持记忆力，只要有控制的为人体供给足够的营养胆碱，对于不同年龄人层的记忆力都是有改善作用的，对于青年人的记忆力也同样有改善作用，并且还可以预防60岁左右的老人患上记忆力衰退的症状。
组成鸡蛋的成分比较的复杂，其中蛋白还有蛋黄都含有多种的氨基酸，对人体健康有很大的利益，但是在蛋白中所含有的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，会破坏人体对氨基酸的充分吸收。不过鸡蛋在经过加热之后，就可以将这种副作用破解，所以在食用鸡蛋时，一定要彻底的煮熟。有些人喜欢半熟的鸡蛋，但是这种没有完全煮熟的鸡蛋呆能因为没有得到充分的高温消毒而含有沙门氏菌，会影响人体健康，并且还会影响到人体对鸡蛋中营养成分的吸收，对鸡蛋中生物素的利用，导致一些生物素的缺少。所以孕妇在食用鸡蛋前，一定要彻底的煮熟。
很多人认为鸡蛋是孕产期的完美食物，因此给孕妇每天吃许多的鸡蛋，甚至高达每天10到20个，但实际上，这种做法并不可取。虽然鸡蛋是一种营养成为比较全面均衡的食物，可也并不是就能多多益善。凡事都不可以过度，孕妇吃鸡蛋也是要适度就好。每天如果吃过多的鸡蛋，或仅仅依靠鸡蛋来为孕产妇提供营养，不但对身体没有太大的用处，还会有害人体健康。
第一，过多的鸡蛋会、让孕妇的肠胃增加负担，对于消化吸收不利。
第二，虽然鸡蛋中的营养比较丰富，但也并不是其它食物中所含有的营养成分都包括，并不能满足孕期所需要的全部营养需求，所以不能以鸡蛋来取代其它的食物。
第三，孕妇所吃的鸡蛋过多，也会因为摄取了过多的蛋白而让生物的利用率降低，不会被充分的消化吸收，这也是一种营养浪费。
因此，虽然吃鸡蛋可以让孕妇保持良好的记忆力，也能为孕妇提供多种的营养成分，但是每天并不能大量的吃，对于孕妇来说，每天1到4个鸡蛋是最为适合的，最多也不能超出每天7个，这样适量的进食才能让孕妇充分的吸收利用鸡蛋中的营养成分。