一、东北生菜包饭用什么酱才好吃
黄豆酱。
东北生菜包饭一定要蘸黄豆酱来吃，才能体现出它的美味，这也是非常具有东北特色的。因为在东北人世世代代都吃的是黄豆酱，这是北方的传统。另外在北方黄豆酱是一种深度发酵的酱，有着它独特的香味，这是其他地方的酱无法比拟的。将喷香的黄豆酱蘸着生菜包饭吃，既可以吃到生菜的清脆，又可以吃到米饭的软糯，最主要的是还能品尝到黄豆的咸香，这几种味道搭配在一起，就让生菜包饭有了灵魂。所以到东北吃生菜包饭一定要蘸黄豆酱。
二、东北生菜包饭做的好吃的秘诀
1、挑选新鲜的生菜
东北的生菜包饭之所以好吃，主要是生菜非常的新鲜。一般在挑选生菜的时候会用刚采摘下来的新鲜生菜，然后把整颗生菜表面的叶子去除，用靠菜心的叶子去包饭，这样吃起来口感会更加脆生，还会带有一丝丝的甜味。当然除了用生菜，东北人也会用新鲜的大白菜的叶子作为包饭的叶子去包，也是十分好吃的。
2、馅料足
东北生菜包饭里面除了米饭之外，还有其他的食物，不同的生菜包饭铺子会有自己不同的食材。比如金针菇，酱肉丝，火腿肉，土豆，排骨肉等等，都可以混合在米饭里一起包着吃。添加了这些食材之后，会使生菜包饭更加美味。
3、酱
生菜包饭的灵魂之处就是要蘸酱吃。东北人传统的酱就是黄豆瓣酱。所以在吃生菜包饭的时候，也一定会配上一碟黄豆瓣酱，把包饭蘸着吃，才是真正的东北吃法，才能感受它的美味。
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