1、鱼肚汤
1、鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。
2、把鸡蛋磕开，倒碗中鱼豆，用清水洗净以后，切成小块儿备用，再把葱姜全部切成细末。把鸡蛋放到平锅中，摊成蛋饼，取出以后切成细丝状。
3、在汤锅中放水加热，烧开以后，放入切好的鱼肚丝和猪肉丝，再放入香菇，和自己准备好的调味料加热烧开，再用中火炖制15分钟，然后加入切好的葱和姜，再放入煎好的鸡蛋丝，这时自制的美味鱼肚汤也就做好可以食用了。
2、爆炒鱼肚
1、新鲜的鱼肚爆炒以后也特别好吃，在炒制的时候需要准备新鲜鱼肚，300克生姜和大蒜以及葱花都要适量准备一些，除此以外还要准备少量的生抽或食用盐以及味精。
2、把鱼肚放在清水中浸泡半小时，取出以后用清水洗净，切成块状，把准备好的葱姜蒜全部切成小块，在炒锅中放油加热以后，把葱姜蒜入锅，炒出香气。
3、随后把切好的鱼肚放入锅中用，大火快速翻炒，炒到鱼肚变色，放入少量生抽和食用盐调味，调匀以后再炒二分钟，出锅前加鸡精提味就可以。
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