1、姜葱炒蟹的做法
姜葱炒蟹，每次老爸买菜都是买海鲜，喜欢~多买几次菜也无妨哦~
1、花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段，备用。
2、锅里下油，加入花蟹和姜片。
3、迅速翻炒。
4、加入适量的清水。
5、盖锅煮3分钟左右。
6、加入适量的盐和糖。
7、加入适量的酱油和米酒，翻炒。
8、加入葱段。
9、豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆。
10、加入豆粉浆，翻炒均匀。
11、装入碟子，完成，可以美美享用啦。
2、活螃蟹如何存放
据养殖螃蟹的蟹农介绍，有的人会觉得螃蟹生长在水里，因此拿回家就要放在水里养着，其实家里的水是死水，里面缺氧，容易把螃蟹闷死，比较好的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，3-6摄氏度为佳，不过也不要放太久，因为时间越长，螃蟹消耗越大，口感就不够肥美了。”
（1）放在冰箱里
保存活螃蟹可以放在冰箱里，根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
（2）放到塑料桶盆里
可以把活螃蟹放进一个30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
（3）放到浴缸中
把浴缸当成作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦。
在螃蟹没有吃完的情况下，大家可以参照上诉的一些方法去保存螃蟹。不过保存时间越长，螃蟹口感会越差，所以，新鲜的螃蟹尽量早点吃完。
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