1、各有所长
不同种类的玉米颜色不一样，保健功效也不一样，所以每种玉米都有各自的好处，自己可以根据自己的喜好选择自己喜欢的玉米。
2、白色玉米
白色玉米表皮的颜色是白色的或者是淡黄色的，也就是我们所说的水果型玉米，可以生吃。我们会发现一般情况下糯玉米也是白色的，有些也呈淡黄色，糯玉米的淀粉含量比较高，有黏性，口感比较硬，不是那么容易消化。
3、黄色玉米
黄玉米的颜色呈黄色，是我们平时见得比较多的，这样的玉米颗粒小而圆，色泽鲜艳，黄玉米中的胡萝卜素和玉米黄素含量比较多，对视力很有帮助。一般的甜玉米就是黄色的，甜玉米不仅香甜，而且口感也很好，容易消化。
4、紫色玉米
还有一种比较少见的就是紫色的玉米，这样的玉米药用价值是很高的，紫玉米中含有大量的花青素，这种物质能起到抑制癌症的作用。
5、黑色玉米
黑色玉米的皮呈黑色，这种玉米更少见，而且黑玉米的营养价值非常高，无论是氨基酸的种类还是微量元素的含量都远远高于其他种类的玉米，吃黑玉米对人的五脏有保护作用，还能保持人的体型完美。
6、杂色玉米
杂色玉米也常常被我们成为花玉米，因为这种玉米的颜色不唯一，有些是黄紫相间，有些是白紫相间，还有些包括白色黄色和紫色等，杂色玉米急黏、甜和香于一身。
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