炒笋子要不要焯水1
炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。
锅中烧热水，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。
在炒之前用开水焯3分钟，使鲜笋中的`大部分草酸分解，这样不仅不会影响钙质吸收，还会去除涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
炒笋子要不要焯水2
对于白笋，这是我们很熟悉的一种食物了吧，我们很多人都是很喜欢吃这样的食物的了，白笋的味道是很出色的了，我们吃起来脆爽可口，而且白笋的营养价值也很不错，那么我们可以如何烹饪这样的食物呢。
白笋炒鳝片的材料
鳝鱼、白笋、姜、料酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤。
白笋炒鳝片的做法
白笋洗净切片，鳝鱼处理干净，切段;姜切末。热锅下油，下鳝鱼段炒透;下白笋煸炒。烹入料酒加盖略焖，放酱油、白糖、味精、鲜汤烧开后，出锅装盘，撒上姜末即可。
白笋炒鳝片的功效
白笋：具有滋阴凉血、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效，而且白笋的维生素含量是非常出色的了，因此对于我们来说，经常的吃好处很多，可以帮助我们预防多种的疾病，还可以帮助我们补血益气，对于我们的胃部来说也是同样很有好处的哦。
鳝鱼：有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，我们经常的吃鳝鱼好处是很多的了，不仅可以帮助我们有效的补肾壮阳了，而且还可以帮助我们补血益气，对于男性朋友们以及女性朋友们来说都是很适合吃的了。
这道白笋炒鳝片的味道是很出色的了，而且食用功效也很不错，有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能，是我们现代人不能错过的养生美味。
这就是我们给大家推荐的`这款白笋炒鳝片的做法了，我们可以发现这道菜的味道是很出色的了，而且营养价值也同样不逊色哦，我们经常的吃就可以有效的帮助我们提高身体的素质了，还能够补气益血，帮助我们补肾壮阳，不要错过。
炒笋子要不要焯水3
目录干笋怎么炖干笋的营养价值干笋怎么做的干笋可以怎么吃
平常我们对于食物的一个要求是比较高的，可能会选择一些刚买的新鲜的蔬菜，但是对于新鲜的蔬菜，他还出现了一种新的猪场手段，也就是把它的水分抛干，这样的话可以更有利于让它的保存时间过长，甚至是说有一些水果或者是蔬菜由于把水分完全处理掉，这样不仅可以有了一种新的吃法，而且还可以很好的增加身体的营养。
干笋怎么炖
由于我们一般吃新鲜损失比较多的，但是可能因为季节缺失或者是说由于这个季节无法种出这样的菜，人们一般就会选择一些其他的办法，而这个时候就选择把水分脱干，这样的话就可以选择吃泔水，这样的营养价值也是可以得到一个补充的，像我们平常吃的一些脱水蔬菜，脱水水果做成的一些袋装膨化食品，这样可以很好的补充到营养，而且可以增加一种口感，而对于干笋来说它可以很好的得到一个笋的营养价值，像干笋选择炖的话可以搭配一些蔬菜也可以直接炒，干笋一般可以选择独自炒，由于干笋的`营养价值高对身体来说也是非常好的，所以有很多人都会选择干笋补充身体的营养，先将干笋用凉水进行浸泡让它吸收充足的水分，然后将锅中放入食用油，放入葱姜蒜进行爆炒，然后再把准备好的干笋立一些水，然后放入锅中进行爆炒，爆炒以后再加入一些调味品，放入一小勺的糖，这样的话可以增加它的口味，使得它的营养价值非常高，而且口味得到一个增加对于身体来说是非常好的，可以很有效的补充身体的一个健康，对身体的好处也是比较多的。
干笋的营养价值
干笋含有的维生素含量是比较高的，像维生素b1，胡萝卜素，纤维素。对于身体来说纤维素的必要重要性都是非常高的，由于纤维素对身体来说，如果身体缺失了纤维素，肠胃就无法得到一个分泌，这样就会导致一些垃圾堵塞在肠胃里，引发肠胃的疼痛感。长纤维素对于身体来说的好处是比较多的，由于纤维素对于肠胃可以促进一个促进消化的效果，这对身体来说是非常好的，可以很有效的帮助肠胃进行一个消化，但也要注意的是不可以过量吃，适当的吃对于肠胃来说是比较好的，多补充一些维生素b和维生素对于身体来说都是非常好的。而且胡萝卜素对于身体的效果也是非常好的，他可以保证身体的一个健康，对身体的好处也是非常多的，所以非常建议吃。
干笋怎么做的
干笋，是由于一些制作工艺一些脱水，或者是说研制的一个过程中把它由普通的笋变成干一点的笋。首先要通过一定的熟制以及干燥的环境而达成，同样呢，还是通过一项技术手段，也就是通过一些把它完全能够脱离到水分的一些程序，能够让他的这些水分能够被脱水。这样更有利于时间的保存，而且由于它的口感更加独特，而且可以很有效的补充身体的营养物质，所以也是人们的一大选择。
干笋可以怎么吃
干笋可以选择炒菜吃，还可以选择煲汤喝，因为本身它的营养价值是非常高的，而且也是受大家的喜欢，因为笋的营养价值高，而且口感也是非常不错的。损由于它的鲜嫩感以及它的口感都是非常的吸引人的，而选择吃被脱水掉的水也是一个很好的选择，由于季节的不同导致无法生产大量的笋，而这个时候就通过一些技术手段让它能够长时间的保留，所以建议大家可以选择吃这样的笋，但是如果当即有新鲜的笋的话，新鲜的笋也是一个不错的选择。在吃的时候一定要适量吃，如果吃的多的话对身体来说也是非常不好的，虽然说它不会影响到身体的一个健康，但是由于吃的多的话堆积在身体可能会出现一些消化快，这样的话会出现一些饿感比较强烈。
对于身体来说多补充营养价值是非常重要的，但是无论吃什么都要数量，而为避免吃多了影响到身体的一个健康，避免对身体反而造成一定的问题，像笋对于身体的营养价值高，可以选择多吃，对于一些肠胃不太好消化的也可以选择多吃。
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