西梅不是梅
如果放眼世界，西梅名字的误会就更大。香港澳门地区叫西梅，大约是因为非本土品种，取自西方而来的意思，大陆也沿用这一名称。到了台湾地区却叫“黑枣”，多半是从法国称呼“法国黑枣”来的。而到了美国，名字又跟西梅的产地挂上了钩，叫加州梅。所幸这种零食的魅力够大，虽然名称没统一，却丝毫不影响它征服世界人民的脚步。
西梅的食用效果
1保护视力
西梅是补充维生素A的最佳起原，因为它所含的维生素A不少。维生素A是一种脂溶性维生素。对珍爱人体肌肤和发质极为重要。同时，它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。
2补充叶酸
通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样，对补充人体叶酸起着重要的作用。
3抗衰老
最近美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。西梅是所有生果中含有抗氧化剂最高的。
1西梅怎么吃好吃西梅果酱
材料：西梅1000克、冰糖150克、柠檬半个、水少许、白砂糖60克
做法
1将西梅放入盆中，清洗干净
2取出西梅用刀切成两半，依次去核
3然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖
4搅拌均匀后腌制1-2个小时
5把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中
6加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热
7大火熬煮，直至锅开
8煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红
9果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可
10装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存
11果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助
12装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存
烹饪技巧
1西梅果皮较厚，果肉紧实，可适当切小块以缩短熬制时间。
2果肉小颗粒不用完全熬化，适当存留果肉，口感更好。
3面包蛋糕的佐餐好帮手，也可以调配成果汁饮用。
营养功效
西梅，也称为加州梅。属于蔷薇科李属，中文正规名叫欧洲李。含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品，故有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。
1西梅卤鸡翅根
材料：鸡翅根500克、西梅10颗、食盐3克、姜5片、蒜6瓣、料酒5克、生抽8克、黑胡椒3克、黄油8克、水适量
做法
1西梅10颗，其中5颗切碎备用
2大蒜剥皮1切为2，姜切片
3用刀将鸡翅根划2刀方便入味，加姜片和料酒焯水
4焯水结束后用温水冲洗干净鸡翅根，用厨房纸巾将翅根表面的水擦一下，加3克盐和适量的黑胡椒碎抓匀、腌制10分钟
5平底锅里放入适量的黄油，然后放蒜瓣炒香
6放入腌制好的鸡翅根煎至鸡翅根两面金黄后将翅根和蒜瓣盛出，余油另外保存
7将切好的西梅碎放入平底锅内，加入适量的白开水小火熬煮成酱汁
8放入煎好的鸡翅根、蒜瓣和西梅
9加水至酱汁没过鸡翅根的2/3，调入1勺生抽，然后大火烧开转小火煮15-20分钟
10尝一下鸡肉入味且脱骨了即可关火，食用
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