牛奶的营养含量高，富含钙、维生素E、蛋白质等许多人体必需的微量元素
炸牛奶怎么制作方法1
【炸牛奶】
1.把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；
2.煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；
3.凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4.需要时取出切块或排骨状；
5.将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；
6.油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
炸牛奶怎么制作方法2
鸡蛋布丁的做法
需要准备材料：鸡蛋2个，牛奶250ML，白砂糖依据个人口味准备。
第一步将鸡蛋打发，有打蛋器用打蛋器打发，没有就手动打发即可。注意打发鸡蛋的过程不要抬手，避免泡沫过多。
第二步，将牛奶倒入锅具中加热，将白砂糖放入。牛奶加热，待砂糖融化即可，不需要煮到沸腾，关火。
第三步，将打发好的蛋液倒入热好的牛奶中，继续使用搅拌器搅拌均匀。
第四步，将牛奶与鸡蛋的混合液过筛，将气泡筛去，保证后成品的光滑细嫩。
第五步，过筛好的液体倒入模具中，没有模具的话，一般的小碗即可。倒入的时候可能会产生少许的气泡，记得用牙签将他们戳破。
第六步，将模具用锡纸将封口盖好，在锅底放一块旧布，放入锅中。这是为了避免模具底部与锅底直接接触影响口感。倒水，水大概没入模具的'一般。开小火，不让水沸腾，煮二十分钟即可出锅。
等待蒸好的布丁晾凉，这样布丁就已经做好了，将模具倒扣在盘子上，嫌麻烦直接吃也是可以的。如果想吃焦糖布丁的话，用少量的热水将白糖煮成焦糖色，淋在布丁上即可。也可以放入冰箱冰一下再吃，就更美味了。
炸牛奶怎么制作方法3
先观察牛奶的包装是否胀包，奶液是不是均匀的乳浊液。如果纯牛奶产生上下分界，上部为清液，下部有似豆腐脑的沉淀，则说明奶已变质。新鲜的优质纯牛奶闻起来是鲜美的'乳香味，不会有酸味、饲料味、杂草味、鱼腥味、酸败臭味等异味。
纯牛奶怎么选
可以用搅拌棒将奶汁搅拌均匀，观察牛奶液中是否有红色或深黄色、是否有不溶杂质以及发粘或凝块的现象。如果有，则说明牛奶中掺入淀粉等物质。
另外纯牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，正常的牛奶滋味由微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成。
纯牛奶滴在玻璃上的乳滴呈圆形，不易流散。乳滴不成形且易流散，则是掺水奶。