新鲜的雪里红怎么腌制好吃
1、首先将雪里红的老叶子全部去除掉，再将它放入阴凉通风处进行晾晒，可以充分的将雪里红的水分挥发掉。
2、等晾晒一天之后，再将它放入清水中进行浸泡，浸泡一段时间后，再用清水不断的清洗，再将之沥干。
3、等沥干之后，取适量的食盐，将它们抹在雪里红中，最好用粗盐。
4、等涂抹好了之后，过半天之后，再进行翻个，连续翻两天。
5、这时就可以将雪菜放入坛子中，需要不断的压实，最好用一块石头将它压紧，
6、随后将它封紧，坛口放入适量的清水，就这样静置着。
7、雪里红腌制之后，需要等待半个月才能食用，可不能提前食用。
8、在取雪里红的时候，取的器具是不能有水、油的，一定要保持干燥，才能避免雪里红变质。
雪里红怎么腌制好吃
1、购买回来的雪里红，先将它的老叶子全部去除掉，再将它放入阴凉处进行吹干，等待一天。
2、晾干一天之后，雪里红的叶子就会变得有点焉了，这个时候就可以进行清洗了，用清水仔细的清洗。
3、等清洗好了，就可以将它沥干，放入通风阴凉处继续晾晒。天气是很重要的，一定要是晴朗的天气。否则雪里红是很容易变质的。
4、这时就可以撒盐了，在撒盐的过程中，需要不断的揉搓雪里红，从而使盐更好的浸到雪里红中，那么雪里红的颜色就会保持的很好。
5、等全部涂抹好之后，再准备一个盆，将雪里红整齐的码上去，一层一层的撒盐，搁置三天，每天都需要进行翻动，从上往下翻，掉个头。
6、等三天之后，再将雪里红多余的水分沥干，随后将它装入坛子中。
7、多余的水分用大火烧开，随后将它放凉，等凉透了将它倒入雪里红中，随后将一块石头放进去，将它紧紧压着。
8、腌制的时间一定要把控好，不能过早的食用，需要等待一个月，才能吃，在吃的时候，需要清洗雪里红。